خمسة أضرار قاتلة للجسم، تعرّف على الأغذية المسببة لها في أيام قليلة فقط. هل سمعت بسكري الدماغ من قبل؟
نجد أنّ صحتنا في هذا العصر في تدهور مستمر، فنقص الفيتامينات والمعادن رغم السمنة والوزن الزائد، يشير إلى خلل في نظامنا الغذائي، والسبب لن يكون صادمًا.
قد أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة زادت من بدانة الأطفال وأمراض القلب والسكري والأمراض المزمنة الأخرى.
في الآونة الأخيرة، طالبت حكومة دلهي بشن حملة على الوجبات السريعة التي تباع في المدارس وعلى بعد 50 مترًا منها.
العلماء والباحثون أشاروا أيضًا من خلال دراسات مختلفة إلى أن الوجبات السريعة يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا لدماغك.
الشيء المقلق هو أنه ليس فقط سنوات من الأكل السيئ،
ولكن الاستهلاك المنتظم للأطعمة السريعة حتى لبضعة أيام يمكن أن يؤدي إلى الانهيار العقلي.
الوجبات السريعة
محتويات المقالة :
يعرف أندريه سميث الوجبات السريعة على أنها “تلك المنتجات التجارية،
بما في ذلك الحلوى ومنتجات المخابز والآيس كريم والوجبات الخفيفة المالحة والمشروبات الغازية
التي لها قيمة غذائية قليلة أو معدومة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والملح والدهون.
والأطعمة السريعة هي أطعمة جاهزة للأكل يتم تقديمها فورًا بعد الطلب “.
كلما زاد استهلاكك من الوجبات السريعة ،
قل احتمال استهلاكك للعناصر الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها جسمك.
أنت تعلم أن الأطعمة السريعة يمكن أن تضر بصحتك،
لكنك ربما لم تكن على علم بتأثيرات الوجبات السريعة على كيفية عمل دماغك.
أضرار الوجبات السريعة
سنتعرف في هذا المقال العلمي على أخطر الأضرار التي تسببها الوجبات السريعة :
1. يمكن أن تسبب مشاكل في الذاكرة والدماغ.
أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2011
أن الأشخاص الأصحاء الذين تناولوا الأطعمة السريعة لمدة 5 أيام فقط كان أداؤهم ضعيفًا في الاختبارات الإدراكية التي تقيس الانتباه والسرعة والمزاج.
وخلصت إلى أن تناول الوجبات السريعة لمدة خمسة أيام فقط بانتظام يمكن أن يؤدي إلى تدهور ذاكرتك.
ربما ينبع ذلك من حقيقة أن النظام الغذائي الضعيف أو السام يمكن أن يسبب تفاعلات كيميائية معينة تؤدي إلى التهاب في منطقة الحصين في الدماغ المرتبطة بالذاكرة.
والمعروف أنه يمكن للأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون
أن تكبح نشاط الدماغ الذي يسمى BDNF (عامل التغذية العصبية المشتقة من الدماغ) الذي يساعد في التعلم وتكوين الذاكرة.
علاوة على ذلك، يحتوي الدماغ على نقاط الاشتباك العصبي المسؤولة عن التعلم والذاكرة.
يمكن أن يتعارض تناول الكثير من السعرات الحرارية مع الإنتاج السليم لهذه المشابك وعملها.
2. تزيد من خطر الإصابة بالخرف.
كان هذا أحد الاكتشافات الأكثر رعبا المرتبطة باستهلاك الوجبات السريعة.
كما تعلم أن الأنسولين يتم إنتاجه في البنكرياس ويساعد في نقل الجلوكوز لتغذية الجسم.
يتم إنتاج الأنسولين أيضًا في الدماغ حيث يساعد في نقل الإشارات بين الخلايا العصبية وتكوين الذكريات.
أظهرت دراسة أجريت في جامعة براون أن الكثير من الأطعمة والحلويات الدهنية
يمكن أن تزيد بشكل كبير من مستويات الأنسولين في أجسامنا.
تمامًا كما هو الحال في مرض السكري من النوع 2، مع مستويات أعلى من الأنسولين،
يتوقف الدماغ عن الاستجابة لهذا الهرمون ويصبح مقاومًا له.
هذا يمكن أن يحد من قدرتنا على التفكير أو التذكر، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالخرف.
كانت الباحثة سوزان دي لا مونتي، دكتوراه في الطب، وأستاذة علم الأمراض، و علم الأعصاب،
وجراحة الأعصاب في مستشفى رود آيلاند وكلية ألبرت الطبية في جامعة براون أول من كشف عن هذا الارتباط.
بعد هذا الاكتشاف ، يشير معظم العلماء إلى مرض الزهايمر كشكل من أشكال مرض السكري في الدماغ.
3. يقلل من قدرتك في السيطرة على نفسك.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للدهون المتحولة الموجودة في الأطعمة المقلية والمعالجة
إلى إرسال إشارات مختلطة إلى الدماغ مما يجعل من الصعب معالجة ما تأكله وكيف تشعر بالجوع.
ربما هذا هو السبب في الإفراط في تناول الطعام.
تتطلب وظائف الدماغ الصحية جرعة يومية من الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 6 وأوميغا 3.
يزيد نقص هذين العنصرين من خطر اضطراب نقص الانتباه والخرف والاضطراب ثنائي القطب والمشاكل الأخرى المتعلقة بالدماغ.
الإفراط في تناول الوجبات السريعة قد يحل محلها (أي العناصر الغذائية الضرورية) مع الدهون المتحولة التي يصعب هضمها.
في أسوأ السيناريوهات، يمكن أن تكون عادة الإفراط في تناول الطعام مماثلة لإدمان المخدرات،
إلى حد أن الاعتماد على الأطعمة السريعة قد ينشط مراكز المتعة في الدماغ أكبر من تلقي الأدوية.
4. يمكن أن تسبب الاكتئاب.
يمكن أن تؤدي إلى الاكتئاب وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالسكر والدهون
يغير في الواقع النشاط الكيميائي للدماغ مما يجعلها أكثر اعتمادًا على هذه الأطعمة.
أظهرت دراسة أجريت في جامعة مونتريال على الفئران أنهم عانوا من أعراض الانسحاب بعد توقف نظامهم الغذائي المعتاد.
في البشر ، يمكن أن تؤدي أعراض الانسحاب هذه إلى عدم القدرة على التعامل مع الإجهاد ،
وتجعلك تشعر بالاكتئاب وفي النهاية ستعود إلى تلك الأطعمة لتهدئة نفسك والتعامل مع هذه المشاعر.
في النهاية ستعود إلى تلك الأطعمة لتهدئة نفسك والتعامل مع هذه المشاعر.
أيضًا، من خلال استهلاك الكثير من الوجبات السريعة، قد تفقد المغذيات الأساسية مثل الأحماض الأمينية، والتي يمكن أن يؤدي نقصها إلى زيادة الشعور بالاكتئاب.
5. شدّة الانفعال والغضب.
تناول الكيك أو الكعك المحلى قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم مؤقتًا،
مما يجعلك تشعر بالسعادة والرضا ولكن بمجرد عودتك إلى وضعك الطبيعي، تترك شعورًا بالغضب بسبب فقدانك لها.
الوجبات السريعة مليئة بالكربوهيدرات المكررة التي تتسبب في تقلب مستويات السكر في الدم بسرعة.
إذا انخفضت مستويات السكر لديك إلى مستوى منخفض جدًا ، فقد يؤدي ذلك إلى القلق والارتباك والتعب.
مع نسبة عالية من السكر والدهون ، تميل إلى تناول الطعام بسرعة أكبر من اللازم لإشباع رغباتك مما يؤدي إلى السمنة.
واحذر، قد تكون الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة محملة بالنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة مثل بنزوات الصوديوم التي تميل إلى زيادة النشاط المفرط.
تم تصميم الأطعمة السريعة خصيصًا لتكون إدمانية بطبيعتها مع مستويات عالية من الأملاح والسكريات والدهون التي تجعلك تتوق إليها.
يمكن لطبيعة الوجبات السريعة الإدمانية أن تجعل دماغك يتوق إليها حتى عندما لا تكون جائعًا.
هل لازلت مصرًّا على تناول الوجبات السريعة بعد كلّ هذه الأضرار؟
