سلطة البنجر والبرغل بالرمان

2 دقائق

الشمندر او البنجر هو نوع من أنواع الخضراوات الجذرية الحلوة التي يحبها الكثير من الناس، يتنوع استخدامها فى السلطات والشوربات والمخللات وتستخدم أيضا كعامل تلوين طبيعى لبعض الاطعمة. واشارت الأبحاث إلى أن شرب عصير الشمندر له فوائد عدة للصحتك.

وأثبتت الأبحاث الطبية أيضا أنها تساعد فى علاج الضمور البقعي، وتحسين الدورة الدموية، والعناية بالبشرة، ومنع إعتام عدسة العين، وتعزيز جهاز المناعة، ومعالجة مشاكل الجهاز التنفسي.

فوائد البنجر:

محتويات المقالة :

1. المساعدة على خفض ضغط الدم

يساعد على خفض ضغط الدم، حيث وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون كوبًا من عصير الشمندر يومياً يقلل ذلك من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لديهم.

كما أن النترات في عصير الشمندر التي تتحول إلى حمض النتريك في الدم، تساعد على توسيع الأوعية الدموية والاسترخاء.

2. تقوية التحمل البدني

إن البنجر يزيد من مستويات نترات البلازما ويعزز الأداء البدني للجسم، حيث يفضل استخدامه للأشخاص الذين يقطعون مسافات طويلة بدراجاتهم أو أرجلهم، حيث يزيد من انتاج الاكسجين في الجسم.

3. تحسين قوة العضلات لدى الأشخاص المصابين بامراض القلب

عند تناول البنجر يؤدي ذلك إلى زيادة في قوة العضلات خصوصا للأشخاص الذين يعانون من قصور في القلب.

كما انه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية عن طريق زيادة مستوى الكولسترول الجيد وبالتالي فإن تناول البنجر يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين.

4. يبطئ تطور الخرف والزهايمر

النترات الموجودة في الشمندر تعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن وتساعد في بطء التدهور في الإدراك لديهم.

5. المساعدة على الحفاظ على وزن صحي

يعد عصير الشمندر منخفض السعرات الحرارية، وخالي من الدهون، لذلك يعتبر خيارًا ممتاز جدا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لخفض اوزانهم.

كما انه كان قديما يستخدم كعلاج للاضطرابات الهضمية مثل الإمساك، وذلك بسبب الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البنجر والتى تساعد في طرد المواد السامة من الجسم، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

6. الحماية من السرطان

يعد البنجر مادة غنية بمضادات الأكسدة التي لها القدرة على الذوبان في الماء، حيث أنه يحتوي على البيتالين الذي يمتلك قدرات وقائية ضد بعض انواع الخلايا السرطانية.

ايضا يعمل على الوقاية من سرطان الجلد والرئة والقولون، حيث إنها تحتوى على صبغة الباتيسيانين، التى تتصدى لنمو الخلايا السرطانية، حيث يساعد البيتا كاروتين الطبيعي في جذور البنجر على الوقاية من سرطان الرئة.

7. مصدر جيد لعنصر لبوتاسيوم

يساعد عنصر البوتاسيوم على عمل الأعصاب والعضلات بشكل صحيح، وإذا كانت مستويات البوتاسيوم منخفضة جدًا، يمكن أن يحدث التعب والضعف وتقلصات العضلات.

البنجر غني بالبوتاسيوم، حيث يمكن أن يساعد شرب عصير الشمندر باعتدال في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم الخاصة بك بشكل مثالي.

8. منع فقر الدم

البنجر الأحمر يحتوى على كمية كبيرة من الحديد، مما يساعد على منع فقر الدم وتجديد خلايا الدم الحمراء، وعلاوة على ذلك يساعد فيتامين C فى البنجر فى تعزيز امتصاص الحديد.