كبسة الدجاج

المكونات

1. ¼ كوب زبدة.
2. 1 دجاجة كاملة ، مقطعة الى قطع حسب الرغبة.
3. 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
4. 6 فصوص ثوم مفرومة.
5. ¼  كوب طماطم مهروسة ناعمة.
6. 1 عبوة طماطم مقطعة معلبة.
7. 3 جزر متوسطة ، مبشورة.
8. 2 فصوص ثوم كاملة.
9. رشة جوزة الطيب المبشور.
10. رشة كمون مطحون.
11. رشة  كزبرة ناشفة  مطحونة.
12. ملح وفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة).
13. 4  أكواب ماء ساخن.
14. مكعب مرقة الدجاج.
15. 2 ¼ أكواب من الأرز البسمتي (لا تقومي بشطفها أو نقعها).
16. ¼  كوب زبيب.
17. ¼  كوب من اللوز المقشر المحمص.

بهارات الكبسة: 

1. ملعقة صغيرة من الزعفران.
2. ¼ ملعقة صغيرة من الهال الأخضر المطحون.
3. ½  ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
4. ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
5. ¼  ملعقة صغيرة فلفل الاسود.
6. ½   ملعقة صغيرة من الليمون المجفف.

الطريقة

1. ذوبي الزبدة في قدر كبير. اضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم ثم قلبي حتى ينضج البصل. أضيفي القليل من الطماطم المهروسة وأطهيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
2. أضيفي الطماطم القطع والجزر والقرنفل وجميع التوابل والملح والفلفل. اطبخيها لبضع دقائق. أضيفي الماء ومكعب الدجاج وقطع الدجاج
3. بعد أن ُيغلى المزيج قلّلي الحرارة ثم غطي القدر لينضج  المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. اضيفي الأرز إلى القدرثم قلّبي. (إذا كنت تريدين أن تحمري الدجاج في الفرن ، قومي بإزالته من القدر الآن وضعيه في الفرن المسخن مسبقاً).
4.  أطهي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة – أضيفي الزبيب في الدقائق العشر الأخيرة – أو حتى ينضج الأرز.
5. ضعي الأرز على طبق تقديم كبير ، مغطى بالدجاج ومزين باللوز.

يمكن معرفة المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions