أوزي الدجاج بطريقة احترافية
أوزي الدجاج بطريقة احترافية
المكونات:
1. دجاجة مقطعة ومغسولة ومنقوعة قبل بيوم.
لتتبيل الدجاج:
- لبن.
- خل.
- كاتشب.
- ليمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ربع كأس زيت نباتي.
- ثوم.
- بصلة.
- بهار مشكل.
- دبس الرمان.
- نصف كيلو أرز بسمتي منقوع ومغسول ومصفى.
2. للأرز (ملح .. فلفل اسود .. هيل مطحون.. زيت نباتي).
خلطة الأوزي:
- القليل من الزيت النباتي.
- لحمة مفرومة.
- ذرة.
- بازيلاء.
- جزر مقطع مكعبات صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهار كاري.
- لوز.
- بقدونس.
- زبيب للتزيين.
الطريقة:
- نضع تتبيلة الدجاج كاملة في الخلاط ونخلطها ، ندهن الدجاج فيها قبل بليلة ونغطيه ونتركه لثاني يوم في التلاجة.
- في اليوم التالي نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في صينية الفرن وما تبقى من الخلطة نضيف عليها كأس ماء ونضعهم ع دجاج ونضعه في الفرن لمدة ساعة ونص أو أقل حسب الدجاج.
- نبهر الأرز بالملح والفلفل الأسود والهيل الحب والزيت نخلطه ونضعه في قدر ونضع الماء المغلي عليه ونتركه على نار هادئة حتى الإستواء.
- نستوي اللحمة المفرومة ونضيف الذرة والجزر والبازلاء والملح والكاري والفلفل الأسود ونتركهم ع نار هادئة حتى الإستواء .
- عند إستواء الدجاج والأرز ، نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع خلطة الأوزي على وجه الأرز ،ثم نضع الدجاج.
- نزين الطبق بالبقدونس واللوز والزبيب.
- يقدم كطبق رئيسي بجانبه اللبن والسلطة.
صحتين وعافية.
يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات بالإضافة إلى نصائح متنوعة تتعلق بالأغذية والمطبخ من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions