سلطة الجرجير لتقوية المناعة وإمداد الجسم بالفيتامينات
سلطة الجرجير لتقوية المناعة وإمداد الجسم بالفيتامينات
المكونات:
٢ ضمة جرجير مغسولة ومقطعة خشنة.
١ حبة رمان.
فنجان عصير ليمون.
دبس الرمان.
سماق.
جوز قلب.
بصل شرائح.
الطريقة:
١_ نخلط الجرجير والبصل مع بعض .
٢_نضعه في طبق التقديم.
٣_نشربه بعصير الليمون ونرش السماق.
٤_ نزين الوجه بخطوط من دبس الرمان والرمان الحب والجوز.
٥_ يقدم كطبق مقبلات .
صحتين وعافية.
فوائد صحية رائعة للجرجير
الجرجير عبارة عن أوراق خضراء غالبًا ما يتم تجاهلها والتي تحتوي على مغذيات قوية.
أوراقها الصغيرة المستديرة والسيقان الصالحة للأكل لها نكهة فلفل وحارة قليلاً.
الجرجير هو جزء من عائلة الكرنب ، والتي تشمل أيضًا الكرنب ، براعم بروكسل والملفوف.
كانت تعتبر في السابق من الحشائش، وقد تمت زراعتها لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر ، ولكنها تزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم.
معبأة بالعناصر الغذائية، وخاصة فيتامين ك
الجرجير منخفض في السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
كثافة العناصر الغذائية هي مقياس للعناصر الغذائية التي يحتوي عليها الطعام بالنسبة لعدد السعرات الحرارية التي يوفرها. لذلك ، الجرجير هو غذاء كثيف العناصر الغذائية.
في الواقع ، احتلت المرتبة الأولى في قائمة الفواكه والخضروات القوية التابعة للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض.
يحتوي كوب واحد (34 جرام) من الجرجير على ما يلي (3):
السعرات الحرارية: 4
الكربوهيدرات: 0.4 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 0.2 جرام
فيتامين أ: 22٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI)
فيتامين ج: 24٪ من RDI
الكالسيوم: 4٪ من RD
المنغنيز: 4٪ من RDI
فيتامين ك: 106٪ من RDI
كما ترون ، فإن كوبًا واحدًا (34 جرامًا) من الجرجير يوفر أكثر من 100٪ من RDI لفيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وضروري لتخثر الدم والعظام الصحية (4).
يحتوي الجرجير أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين E والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس (3).
يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات بالإضافة إلى نصائح متنوعة تتعلق بالأغذية والمطبخ من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions
