5 أشياء يجب وضعها بعين الاعتبار عند شراء اللحوم

كيف تشتري اللحوم الصحيحة؟

تشكل اللحوم جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي. يمد الجسم بعدد كبير من العناصر الغذائية الأساسية مثل بروتينات بناء العضلات ومركب فيتامين ب من B1 إلى B12 وفيتامين C والفوسفور والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية وأكثر من ذلك بكثير. وهي مطلوبة للحفاظ على الجسم الصحي. هناك أيضًا مساحة كبيرة لإبداع الطهي عندما يتعلق الأمر باللحوم. ومع ذلك، هل تعلم أن شراء اللحوم ذات الجودة الرديئة يمكن أن يفعل العكس تمامًا وله العديد من الآثار السلبية على صحتنا؟

من المهم أيضًا مراعاة بعض الأشياء المهمة أثناء شراء اللحوم. إليك خمسة أشياء يجب أن تضعها في اعتبارك عند شراء اللحوم.

1. افحص القوام والملمس

ان ملمس اللحم امر مهم عندما يتعلق الأمر بتقييم جودة اللحوم. لا يجب أن يكون اللحم الأحمر مائيًا أو أصفر عند تقطيعه ولا يتساقط من العظام. إذا كان اللحم يحتوي على قوام أصفر أو مائي، فإن اللحم ليس طازجًا.

عندما يتعلق الأمر بالدواجن، يجب أن تكون ألياف العضلات واضحة بسهولة ويجب أن يكون السطح صلبًا عند اللمس. يجب ألا يكون اللحم لزجًا عند لمسه ويجب أن تظل أصابعك جافة. إذا كان اللحم شفافًا عند القطع، فهو ليس طازجًا.

2. تحقق من اللون

يمكنك معرفة الكثير عن نضارة اللحم بمجرد النظر إلى لونه. يجب أن تكون اللحوم الحمراء حمراء زاهية عند تقطيعها. إذا تم تخزين اللحم في عبوات محكمة الغلق ، فقد يبدو لونه بني قليلاً. إنه آمن للشراء ويمكن تخزينه لفترة أطول في الثلاجة.

في حالة الدواجن، يجب أن يكون لون اللحم وردي فاتح أو أبيض. ابق عينيك مفتوحتين لأي بوادر من اللون الأخضر تحت الأجنحة. كما يجب ألا يحتوي سطح الطائر على أي كدمات أو جلطات دموية.

3. تأكد من الرائحة

من أسرع الطرق لمعرفة مدى نضارة اللحم هو الحكم على رائحته. بغض النظر عن نوع اللحوم التي تشتريها، إذا كان هناك أي نوع من الرائحة السيئة، فلا تشتريه.

يجب أن يكون للحوم الحمراء رائحة مميزة من لحم الضأن أو الماعز، ويجب ألا يكون هناك أي اختلاف فيها. عادة لا تحتوي لحوم الدواجن على روائح قوية، ولكن قد تكون لها رائحة لحمية إلى حد ما في بعض الأحيان. إذا كانت الرائحة أقوى من ذلك، فمن المحتمل أن اللحم ليس طازجًا.

4. اختر اللحوم منزوعة الجلد

بصرف النظر عن نضارة اللحوم، من الضروري أيضًا اختيار الأجزاء المناسبة للحصول على أكبر قدر من الفوائد وتجنب الأمراض. اختر دائمًا شراء اللحوم منزوعة الجلد حيث أن الجلد غني بكميات عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، والتي يمكن أن تساهم في مجموعة من مشاكل القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن. على الرغم من أن اللحوم ذات القشرة تقدم أطباق مقلية لذيذة، إلا أنها لا تستحق المشاكل الصحية.

5. اختيار لحوم معروفة المصدر والمنشأ

في الوقت الحاضر، من المهم معرفة من أين تأتي منتجات اللحوم الخاصة بك وكيف تم الحصول عليها وتربيتها. إن معرفة أصل الحيوان وتاريخه أمر حيوي للتأكد من جودته. في حالة شراء اللحوم المقطعة والمغلفة الجاهزة، اقرأ دائمًا الملصق لمعرفة منشأ اللحوم وظروف المزرعة.

من المهم أن تتذكر أن اختيار النوع المناسب من اللحوم وجودتها أمر ضروري لتحقيق أفضل الفوائد الصحية منها.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions