تجنبي الأخطاء الشائعة عند تحضير الكيك الاسفنجي

تجنبي الأخطاء الشائعة عند تحضير الكيك الاسفنجي

يعتبر الكيك من اشهر أنواع الحلويات المرغوبة لدى الغالبية العظمى من الاشخاص وخصوصا الأطفال منهم و ذلك لسهولة تحضيره وطعمه الحلو ولخفته وسهولة مضغه.

وتعتبر طريقة تحضير الكيك من أسهل وأسرع الطرق مقارنه بتحضير غيرها من أنواع الكيك والحلويات وغالبا ما تكون المكونات اللازمة لتحضيره متوافرة بشكل اعتيادي داخل المطبخ فهو لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.

ويتميز هذا النوع من الكيك بخلو مكوناته من اللبن والزيت والزبدة والعصير إنه الكيك المناسب مع القهوة والعصير والملائم للاحتفالات والمناسبات والأجواء العائلية.

الكيك الاسفنجي من ألذ أنواع الكيك ولكنه يتطلب دقة في الاعداد والخبز إليك في ما يلي أخطاء شائعة عليك تجنبها عند تحضير الكيك الاسفنجي لتضمني الحصول على قالب من الكيك بالصورة الناجحة التي تسعين لها.

تجنبي الأخطاء الشائعة عند تحضير الكيك الاسفنجي

أخطاء تؤدي الى فشل الكيكة الاسنفجية

اخطاء الكيكة الاسفنجية يؤدي الى الفشل في الحصول على كيكة اسفنجية ناجحة فقد تصنعين الكيك للأصدقاء لأول مرة وتريدين المرح والابتعاد عن الأخطاء لذلك اليك عدد من النصائح التي تساعدك في تجنب تلك الأخطاء الشائعة التي يعاني منها الكثير على الرغم من بساطتها.

1- استخدام قياسات خاطئة وغير دقيقة

يجب التأكد من تطابق قياسات المقادير والمكونات جيدا مع ما هو محدد في التعليمات المرفقه بوصفة تحضير الكيك.

عند البدء بتحضير الكيك يجب التأكد من مقياس المكيال للكمية المناسبة من مكونات خلطة الكيك لضمان الحصول على كيك ناحج.

2- استخدام مكونات بارده

عند تحضير الكيك يجب التأكد من ان جميع مكونات الكيك متوافرة بدرجة حرارة الغرفة.

أي أن لا تكون موضوعه بالثلاجه من قبل واستخدامها مباشره بالخليط وخصوصا البيض والحليب والزبدة.

لتجنب ذلك يمكنك قبل البدء بالتحضير بمدة قصيره تحضير كل المكونات والمقادير اللازمه بالجو الطبيعي للمطبخ ومن ثم البدء بتحضير الكيك.

3-قالب الفرن

ان اختيار قالب الفرن الصحيح والمناسب امر مهم جدا.

يتم الاختيار من حيث الشكل والسعة الملائمة للخليط ونوع القالب ومتانتة وقدرتة على تحمل درجة حرارة الفرن لتضمني تساوي توزيع الحراره وتجانس المقادير.

تجنبي الأخطاء الشائعة عند تحضير الكيك الاسفنجي

4الطحين والزبدة

يجب دهن قالب الكيك بالزبدة ثم انثري الطحين فوقها قبل توزيع خليط الكيك فيه لتجنب الالتصاق عند الخبز تخلصي من أي دقيق زائد ثم أسكبي العجينة فيه.

5- ملء القالب بكثرة

حيث يجب مراعاة ان عليك بملء ثلثي القالب المحضر للخبز بالخليط لا تملئيه بكثرة حتى الأعلى لأنه لن يخبز جيداً وبطريقة متساوية بالوقت المحدد للوصفة.

أما إن قللت العجين فستنضج الكيكة بسرعة تامة خلال وقت أقل من ذلك المحدد في الوصفة.

مما قد تؤدي مثل هذه الأخطاء الى هبوط الكيك او الحصول على كيك متراص جدا وغير هش.

6-عدم تفريغ خليط الكيك من فقاعات الهواء:

قد تكون فقاعات الهواء داخل الخليط مصدر لشقوق وثقوب للكيك ولتجنب ذلك هناك طريقتين:

يمكن نقل الخليط بين وعائين أكثر من مرة لنخرج الفقاعات للسطح ونقر الحافة يساعد في ذلك.

ويمكنك اتباع الطريقة الثانية والاسرع هي:

دقي قالب الكيك أربع مرات على سطح صلب لتخرج من المزيج الفقاعات قبل إدخاله إلى الفرن للخبز.

7- وقت إخراج الكيك من الفرن:

يؤدي إخراج القالب من الفرن قبل الانتهاء من الطهي لانخفاض وسط الكيك وحتى لو أعدته مرة أخرى للفرن لن ينتفخ.

لذلك تأكد من ارتفاع الوسط لأقصى حد وقم ببساطة باستخدام قفاز الفرن لسحب الرف وتعريض الكيك للهواء تدريجياً بدلاً من إخراجها فوراً للهواء فتنكمش.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions