المقلوبة الفلسطينية

المقلوبة الفلسطينية
المقلوبة الفلسطينية


المقلوبة الفلسطينية

هو طبق فلسطيني تقليدي مكون من وعاء واحد، وهو شائع أيضًا في الأردن حيث يتم طهي اللحوم والأرز والخضروات المقلية في مرقة في قدر ثم قلبها رأسًا على عقب أثناء التقديم.
يقدم مع الزبادي العادي أو سلطة عربية بسيطة.
كلمة “مقلوبة” تترجم إلى “مقلوبة”!

المقادير:
• 1 دجاجة مغسولة ومقطعة.
• ٢ كوب أرز حبة قصير.
• ١ كوب أرز حبة طويلة.
• ٢ حبة بطاطا.
• حبة باذنجان مقطعة.
• نصف رأس زهره (قرنبيط).
• بصلة.
• حبة جزر (حسب الرغبة).
• ورق غار
• عود قرفة
• ملح.
• بهار مشكل.
• هيل حب.
• معلقة ونصف كبيرة بهار مقلوبة.
• فلفل أسود.
• زيت نباتي.
• ماء

طريقة التحضير:

١_ نضع الدجاج في قدر على النار ونغمره بالماء،عند غليان الماء نضع البصلة وورق الغار والقليل من الملح والفلفل الأسود والهيل الحب والقرفة ثم نغطي الدجاج ونتركه ينضج على نار هادئة مدة ٤٥ دقيقة.

٢_ نخلط كوبين الأرز ونغسله وننقعه نصف ساعة.

٣_ في مقلاة على نار نضع زيت نباتي، نقلي البطاطا الشرائح والجزر والزهرة والباذنجان.
(الباذنجان يقطع طولياً ويرش بالملح ويغمر بالماء عند قليه يصفى ويعصر من الماء).

٤_ عند نضج الدجاج، نزيله من القدر نضع عليه الملح والقليل من بهار المقلوبة والكركم ويقلى بمعلقة زيت.
٥_ يصف الدجاج أسفل قدر غير قابل للالتصاق ثم نضع الخضار المقلية.
٦_ نصفي الأرز جيداً، ثم نضع الملح والزيت وبهار المقلوبة والقليل من الكركم.
٧_ نضع الأرز فوق طبقة الخضار المقلية ثم نغمر الأرز بمرق الدجاج ونضعه على النار.
٧_ عند نضج الأرز يقلب الطبق في سدر كبير ويزين بالبقدونس واللوز.
صحتين وعافية.

فوائد القرنبيط (الزهرة)

يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية للغاية وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية.
كما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فهي صديقة لخسارة الوزن وسهلة للغاية لإضافتها إلى نظامك الغذائي.

فيما يلي ٥ فوائد صحية علمية للقرنبيط:

• نسبة عالية من مادة الكولين.
• قد يساعد في إنقاص الوزن.
• مصدر جيد لمضادات الأكسدة.
• نسبة عالية من الألياف.
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات بالإضافة إلى نصائح متنوعة تتعلق بالأغذية والمطبخ من خلال الرابط التالي:

https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج