الفوائد الصحية لخبز القمح
الفوائد الصحية لخبز القمح
أحيانًا ما يكون للخبز المصنوع من القمح الكامل سمعة سيئة لأنه طعمه لا يعتبر لذيذا.
ولكن بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يتحملون القمح والغلوتين جيدًا يمكن أن يكون خبز القمح الكامل خيارًا غذائيًا مغذيًا للغاية.
للتأكد من حصولك على أكبر قدر من الفوائد تأكد من أن العبوة تنص على “100 في المائة من القمح” أو”مصنوع من الحبوب الكاملة” أو “مصنوع من القمح الكامل”.
قد يحتوي الأخير على كميات صغيرة فقط من الحبوب غير المكررة.
يمكنك أيضًا إلقاء نظرة خاطفة على قائمة المكونات والتأكد من إدراج الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل في قائمة.
مصدر ألياف قيم
يستهلك الكثير من الأشخاص أقل بكثير من 25 إلى 38 جرامًا من الألياف الموصى بها ، وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، أو 21 إلى 30 جرامًا بعد سن الخمسين.
اعتمادًا على العلامة التجارية أو المكونات يمكن أن يوفر خبز القمح الكامل حوالي 3 جرام من الألياف لكل خبزة قمح واحدة.
لذلك قد تلبي شريحتان من الخبز ما يقرب من ثلث احتياجاتك اليومية من الألياف.
أضف بعض شرائح الأفوكادو أو الحمص وأي خضروات أخرى مرغوبة للحصول على شطيرة غنية بالألياف.
تناول ما يكفي من الألياف على الرغم من أن الأطعمة مثل خبز القمح الكامل يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والتحكم في الوزن.
الطاقة والشبع بين الوجبات
نظرًا لأن خبز القمح الكامل يحتوي على الألياف بالإضافة إلى حوالي 5 جرامات من البروتين لكل شريحة خبز فهو أكثر إشباعًا من الخبز الأبيض الأساسي.
هذا لا يفسح المجال للشعور بالنشاط والإشباع فحسب بل يقلل احتمالية الرغبة بالأكل ومن ثم الإفراط في تناول الطعام.
في دراسة نُشرت في Plant Foods for Human Nutrition في عام 2018 ، تم تكليف المشاركين بتناول خبز القمح المعالج أو خبز القمح الكامل يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
بنهاية الدراسة فقد الأشخاص الذين تناولوا خبز القمح الكامل دهون البطن في حين لم يبد آكلو خبز القمح المعالج أي تغيير.
كميات جيدة من عنصر الحديد
توفر شريحتان من خبز القمح الكامل حوالي 2.5 ملليغرام من الحديد.
قد لا يبدو هذا كثيرًا ولكن نظرًا لأن البالغين يحتاجون فقط من 8 إلى 18 ملليجرام يوميًا فقد يلبي أكثر من ربع احتياجاتك اليومية.
علما أن هذه هي حاجة البالغين غير الحوامل أو من يعانون نقصا في العناصر الغذائية أساسا.
يساعد الحصول على كمية كافية من الحديد على ضمان تدفق الأكسجين بشكل صحيح عبر الدم إلى عقلك.
هذا قد يقي من الصداع والتعب.
إذا كنت تعاني من نقص الحديد بسبب اتباع نظام غذائي صارم أو بسبب الحيض الثقيل لدى بعض الفتيات.خلال فترتهن الشهرية.
ففكر في إدخال خبز القمح الكامل بمصادر أخرى للحديد مثل فطائر الفاصوليا السوداء أو اللحوم الخالية من الدهون أو الحمص.
يساعدك فيتامين سي على امتصاص الحديد النباتي.
لذا إذا كنت تتناول الخضار بالكامل أضف شرائح الطماطم أو الفلفل الحلو أيضًا إلى وجبتك.
يمكن قراءة المزيد من المقالات المتعلقة بالصحة والجمال من خلال الرابط التالي:
