طريقة عمل كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

سنتطرق في هذا المقال إلى تحضير كيكة بالشوكولا تعلوها طبقة من الكريم الكراميل بالإضافة إلى الكراميل تسمى بقدرة قادر في بعض البلدان العربية ذلك بسبب أنه توضع في الفرن مختلطة وعند الاستواء تصبح كل طبقة مفصولة عن الأخرى

إليكم طريقة تحضير كيكة الشوكولا والكريم كراميل أو ما يسمى بكيكة قدرة قادر:

مكونات الكراميل
• كوب من سكر.
• معلقة من زبدة.

مكونات الكريم كراميل
• ٣ بيض.
• ٢ كوب حليب سائل.
• ٤ ملاعق كبيرة سكر.
• فانيلا سائلة.
• برش ليمونة.

مكونات الكيكة
• ٣ بيض بحرارة الغرفة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب السائل.
• ٢ إلا ربع كوب طحين.
• ٣ ملاعق كبيرة كاكاو.
• فانيلا سائلة.
• ٢ ملعقة صغيرة باكينج باودر.

(يمكن استبدال الكريم الكراميل البيتي بالباكيتات الجاهزة
مقدار الكريم كراميل الجاهز:
• ٣ باكيت كريم كراميل البودرة.
• ٥ أكواب من الماء.
• ١٠ ملاعق حليب بودرة.
يحضر بالطريقة المعتادة ويوضع بدل طبقة الكريم الكراميل المنزلي).

طريقة التحضير:

١. نضع كوب السكر في صينية الخبيز ونضعها على نار هادئة جداً حتى يذوب السكر كاملاً ثم نرفعه عن النار ونضيف الزبدة ونحرك جيداً حتى يتجانس ويترك جانباً.

٢. نحضر الكريم كراميل نخلط البيض والحليب والسكر والفانيلا وبرش الليمون نضعه على نار ونحرك. إلى أن يغلي الخليط ويثقل ثم نسكبه فوق الكراميل ونتركه يبرد قليلاً دون أن يجمد.

٣. وأخيراً نجهز الطبقة الثالثة الكيكة، نخفق البيض ثم نضيف الفانيلا والسكر ونخفق إلى أن يتكون خليط لونه فاتح.

٤. بعد ذلك نضيف الحليب والزيت ثم نخلط الطحين والكاكاو والباكينج باودر ورشة الملح.

٥. نضيف المواد الجافة إلى الخليط السائلة ونخلط على سرعة متوسطة ليتكون خليط ذو قوام متماسك وثقيل نوعاً ما.

٦. نسكب خليط الكيك في منتصف صينية التي تحتوي الكريم كراميل.

٧. نحضر ماء مغلي ونضعه في صينية أكبر من صينية الخبز ثم نضع صينية قدرة القادر في الحمام المائي.

٨. ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠° على  الرف الوسط لمدة ٤٥ دقيقة أو أكثر.

٩. بعد نضج الكيكة نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن٦ ساعات أو ليلة كاملة ثم نقلبها في طبق عند التقديم.

( يمكن وضعها في حمام مائي دافئ لقلبها بسهولة)

صحتين وعافية.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات بالإضافة إلى نصائح متنوعة تتعلق بالأغذية والمطبخ من خلال الرابط التالي:

https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions