فوائد رائعة للقرنفل يجب معرفتها

فوائد رائعة للقرنفل يجب معرفتها

القرنفل هو براعم الزهور لشجرة القرنفل وهي نبات دائم الخضرة يُعرف بالانجليزية باسم Syzygium aromaticum.

توجد في كل من الأشكال الكاملة والمطحونة ويمكن استخدام هذه التوابل متعددة الاستخدامات لتتبيل القدر المحمص وإضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة.

قد تعرف القرنفل كأحد المكونات الرئيسية في خبز الزنجبيل أو المخبوزات أو التوابل الأساسية في المطبخ الهندي.

يُعرف أيضًا أنه نوع من التوابل الحلوة والعطرية ولكن تم استخدامه أيضًا في الطب التقليدي.

في الواقع وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم.

تستعرض هذه المقالة 4 من أكثر الفوائد الصحية لتناول القرنفل.

1. تحتوي على عناصر غذائية مهمة

يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.

تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على:

السعرات الحرارية: 6. الكربوهيدرات: 1 جرام. الألياف: 1 جرام. المنغنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV). فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية.

يعد المنغنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية وبصرف النظر عن كونه مصدرًا غنيًا للمنغنيز فإن القرنفل يستخدم فقط بكميات صغيرة ولا يوفر كميات كبيرة من العناصر الغذائية.

2. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة فإن القرنفل غني بمضادات الأكسدة.

حيث أن مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي والتي يمكن أن تساهم في تطور الأمراض المزمنة.

يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.

في الواقع وجدت دراسة أجريت على أنبوب اختبار أن الأوجينول أوقف الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة بفاعلية أكبر بخمس مرات من فيتامين E وهو مضاد أكسدة آخر قوي.

يمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.

3. قد يساعد في الحماية من السرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحماية من السرطان.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام وعزز موت الخلايا في الخلايا السرطاني.

كما لاحظت دراسة أخرى أجريت على أنبوب الاختبار نتائج مماثلة حيث أظهرت أن الكميات المركزة من زيت القرنفل تسببت في موت الخلايا في 80٪ من خلايا سرطان المريء.

كما ثبت أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان ووجدت دراسة أنبوبة اختبار أن الأوجينول عزز موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم.

ومع ذلك ضع في اعتبارك أن دراسات أنبوب الاختبار هذه استخدمت كميات مركزة جدًا من مستخلص القرنفل وزيت القرنفل والأوجينول.

يعتبر الأوجينول سامًا بكميات كبيرة وقد تؤدي الجرعات الزائدة منه إلى تلف الكبد خاصة عند الأطفال.

كما أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير كميات أقل على البشر.

4. يمكن أن تقتل البكتيريا

ثبت أن للقرنفل خصائص مضادة للميكروبات مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا.

وأظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن زيت القرنفل الأساسي قتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا بما في ذلك E. coli وهي سلالة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.

علاوة على ذلك يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا للقرنفل في تعزيز صحة الفم. ففي إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار وجد أن المركبات المستخرجة من القرنفل توقف نمو نوعين من البكتيريا التي تساهم في أمراض اللثة.

اختبرت دراسة أخرى أجريت على 40 شخصًا آثار غسول الفم العشبي المكون من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان.

وبعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يومًا أظهروا تحسنًا في صحة اللثة فضلاً عن كمية البلاك والبكتيريا في الفم.

بالاقتران مع تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام ونظافة الفم المناسبة قد تفيد التأثيرات المضادة للبكتيريا للقرنفل في صحة فمك.

يمكن قراءة المزيد من المقالات المتعلقة بالصحة والجمال من خلال الضغط هنا