جيب التاجر بالتوست بحشوات لذيذة
جيب التاجر بالتوست بحشوات لذيذة
أصولها
تعود أصولها إلى المطبخ الأمريكي وسميت بذلك لأنها تشبه الجيب وغالباً ما يتم تحضيرها على الغداء أو العشاء وتصنف أحياناً ضمن الساندويتشات السريعة أو تعتبر من المقبلات بالمطبخ الخليجي لأنها تحضر بكثرة وهي وصفة سريعة التحضير لا تحتاج للكثير من الوقت أو المجهود ويمكن تحضيرها باستخدام عدة حشوات مثل اللحم التونة والدجاج. أو يمكن استخدام حشوات خفيفة مثل البيض، الجبن واللبنة والخضار.
جيب التاجر بالدجاج
المكونات
عشر قطع من التوست الطري, منزوع الأطراف, أو حسب الكمية المحضرة.
3بيضات.
كوبان من البقسماط المطحون, (الكعك المطحون) أو استخدام أطراف التوست بعد إزالتها وتحميصها بالفرن ثم طحنها.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الأوريجانو.
كوب من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة
نصف كيلو من فيليه الدجاج المفروم.
حبة من البصل.
القليل من كل من الملح, والفلفل الأبيض أو الأسود, ورشة جوز الطيب, وبهار مشكل.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز ويمكن استبدالها بالجبنة السائلة.
خس مفروم وجزر مبشور.
طريقة التحضير
نفرد حبة توست واحدة بالشوبك ونقطها من الوسط بقطاعة دائرية متوسطة الحجم ونزيل الأطراف.
نضع البيض في وعاء ونخفقه جيداً.
نخلط الفلفل الأسود والأوريجانو مع البقسماط ونضعه جانباً.
نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار, ونتركه حتى يسخن, ثم نضع التوست ونحرك حتى يحمر من جميع الجهات وتنتفخ الحبة ثم نرفعه عن النار ونحضر الحشوة.
نضع الدجاج والبصل والبهارات على النار ونقلبه حتى ينضج جيداً.
نخلط الجزر المبشور مع المايونيز أو الجبنة السائله.
نقطع حبة التوست بعد القلي إلى نصفين ونضع حشوة الدجاج والخس والجزر بداخلها.
عمل جيب التاجر بالتونة
المقادير
4 توست طري أو حسب الكمية.
2 بيضة مخفوقة.
½ 1 كوب بقسماط.
زيت نباتي حسب الحاجة.
1 عبوة تونة.
½ كوب ذرة.
½ كوب مشروم، مقطع شرائح.
¼ كوب جزر مبشور.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
رشة ملح.
الطريقة
اخلطي التونة مع الجزر الذرة والمشروم في وعاء.
أضيفي الملح والمايونيزثم قلبي المزيج حتى يتجانس.
ضعي شريحتين من التوست فوق بعضهم وافرديهم باستخدام الشوبك أو طريقة حبة التوست الواحدة مثل الوصفة السابقة.
باستخدام كوب أو قطاعة قطّعي التوست شكل دائري وتخلّصي من الأطراف.
اغمسي كل شريحتين بالبيض ثم في البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة واقلي فيه دوائر جيب التاجر.
قومي بعمل شق في جيب التاجر واحشيهم بمزيج التونة ثم قدميه.
