بيتزا الخضار والأجبان اللذيذة
بيتزا الخضار والأجبان اللذيذة
من المعروف أن البيتزا من الوصفات الإيطالية الأصل والتي لاقت إقبالًا وحبًا من قبل كل العالم واشتهرت كثيرًا في وطننا العربي.
ولقد تنوعت طريقة تحضير البيتزا وأصبح الجميع يتفنن في مكوناتها ويضيف عليها في كل مرة مكونات وعناصر جديدة ومبتكرة.
وسوف أعرض لكم فيما يلي طريقة سهلة ومميزة لتحضير أشهى البيتزا وأروعها.
مكونات عجينة البيتزا
محتويات المقالة :
6 أكواب من الدقيق الأبيض.
3 ملاعق حليب بودرة.
نصف كوب زبادي رائب.
ملعقة طعام خميرة فورية.
ملح حسب الرغبة.
نصف كوب زيت نباتي.
بيضة واحدة.
2 ملعقة سكر.
ماء للعجن حوالي كوب ونصف حسب الحاجة.
طريقة العجينة
في وعاء كبير نضيف الدقيق والمواد الجافة كاملة مثل الحليب والسكر والملح والخميرة.
نحرك المواد الجافة حتى تتوزع على جميع أجزاء الدقيق الأبيض.
نقوم بتزويد باقي المواد عدا الماء ونقوم بعملية العجن جيدًا.
الأن نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية وجاهزة للتخمير.
نغطي العجينة بقماشة ثم بغطاء ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
وفي أثناء تخمير العجينة نقوم بتحضير الحشوة وسنوضح مكوناتها فيما يلي:
مكونات حشوة البيتزا
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
2 ثمرة طماطم مقطعة.
زيتون شرائح.
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
فطر مقطع شرائح.
بصل مقطع شرائح رفيعة.
نصف كوب من جبنة الشيدر.
زعتر بري(أوريغانو).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
مكعب ماجي.
بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
في قدر على النار أضيفي به 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ضعي شرائح البصل وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم قومي بتنزيل الفلفل والطماطم المقطع.
بعد ذلك الفطرالمقطع.
أضيفي مكعب الماجي الملح والفلفل الأسود والبهارات مع ملعقة الكاتشاب الكبيرة.
حركي الخليط بهدوء حتى تنضج الخضار جميعها.
طريقة خبز البيتزا
نفرد العجينة في صينية دائرية ونجعل سمكها تقريبًا واحد سنتمتر ونقوم بقص الزوائد حتى تكون متساوية ومرتبة.
ندهن العجينة بملعقة الكاتشاب الثانية.
نوزع الخليط فوق عجينة البيتزا.
وزعي فوقهم كوب جبن الموزاريلا وجبن الشيدر بشكل متساوٍ.
رشي على الوجه شرائح الزيتون.
نقوم بإدخالها للفرن المحمى مسبقًا على درجة 200 لمدة 30 دقيقة.
نقوم بتقطعيها لقطع مثلثة أو حسب الرغبة ونقدمها ساخنة.
