القرع المحشي في الفرن

القرع المحشي في الفرن
القرع المحشي في الفرن

القرع المحشي في الفرن

المكونات

ثمرة قرع حجم كبير.

3 سنون من الثوم.

كوب بصل أبيض.

كيلو واحد من اللحمة المفرومة.

جزر وبازيلا مقدار كوب من كل صنف.

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة طعام فلفل أسود.

قرفة مطحونة مقدار ملعقة صغيرة.

كاري مقدار ملعقة صغيرة.

هيل مطحون ملعقة صغيرة.

كزبرة بودرة مطحونة تقريبًا ملعقة صغيرة.

كوبين ماء مغلي لطهي الأرز.

ملعقتين من الزبدة المذابة.

زيت نباتي بمقدار ملعقتين طعام كبيرة.

طريقة التحضير

نفرم االبصل فرمًا ناعمًا ثم نحمره بالزيت النباتي حتى يذبل ويشقر ويصبح ذهبي اللون.

نفرم الثوم فرمًا ناعمًا أيضًا ثم نزيده على البصل بعد أن يذبل ويحمر ويُقلب مع بعضه البعض حتى يشقر.

نضيف اللحم المفروم فوق البصل والثوم ونحرك الخلطة ثم نرش البهارات ثم نقلبه على النار حتى ينشف ماء اللحم وينضج الخليط كاملًا.

نحضر قدر كبير ونقوم بسلق الأرز مع الماء والزيت النباتي ونسويه حتى ينضج بمعدل نصف استواء.

بعد ذلك نزود خلطة الأرز باللحمة المفرومة ونقلب الخليط كاملًا.

نزيل رأس ثمرة القرع بالسكين الحاد ثم نحافظ عليه لنستخدمه كغطاء لليقطينة فيما بعد.

ننظف ثمرة القرع من الداخل من كل البزر والشوائب والخيوط الموجودة داخلها وبعد ذلك نغسلها بالماء ونتأكد أنها مفرغة تمامًا.

من فوائد القرع

ويمتاز القرع بفوائده الكثيرة والمتنوعة فهو يحتوي على فيتامينات وحديد والكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

نتبّل القرع من الداخل بالملح والفلفل الأسود من كل الجهات وندهنها بقليل من الزيت من الداخل.

بعد ذلك نقوم بحشوها بخلطة الأرز واللحم والجزر والبازيلا مع البهارات جميها والزيت النباتي.

بعد الإنتهاء من الحشي نترك فراغًا من الداخل حتى ينضج الأرز براحته ويتضاعف.

نحضّر صينية الفرن ونضع فيها كوب من الماء المغلي.

ندهن ثمرة القرع بالزبدة من الخارج ومن جميع الاتجاهات ثم نغطيها بالرأس الذي أزلناه مسبقًا.

في هذه المرحلة نقوم بتغليف ثمرة القرع كلها بقصدير من جميع الإتجاهات ونحكم إغلاقها حتى تنضج جيدًا.

نحمّل ثمرة القرع فوق الصينية المملوءة بكوب الماء ثم نضعها بالفرن لمدة 3 ساعات على نار هادئة.

طريقة التقديم

نقوم بفتح القصدير ووضع اليقطينة في طبق التقديم ثم نقوم بتشريحها لقطع طولية مثل البطيخ وتقدم مع السلطة واللبن الزبادي.

طبق جانبي

شوربة القرع المعدة بعد إخراج القرع من الفرن نأخذ قطعتين منها ونقوم بتقشيرها.

نقطع القرع الناضج لمربعات ونضعه في قدر خاص في الحساء.

نقوم بتزويد القرع المقطع بكريما الطبخ، ثم بعد ذلك نصب مقدار نصف كوب ماء مغلي.

نهرس الحساء بالمحضرة الخاصة بالهرس بعد ذلك نقوم بغلي الخليط على النار مدة خمس دقائق إلى أن يتكاثف ويتسبك.

نقوم بتقديم الطبق جانب القرع المحشي ونتلذذ بتناوله فهو يعد من الحساء اللذيذ والغني والمتميز.

حساء القرع
حساء القرع

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات بالإضافة إلى نصائح متنوعة تتعلق بالأغذية والمطبخ من هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج