الدجاج التندوري بالفرن

“الدجاج التندوري بالفرن”

يعد طبق “الدجاج التندوري” من الأطباق الشعبية جدا في الهند والتي انتشرت إلى جنوب آسيا وأصبحت من أطباقها

الشعبية الشهيرة أيضا، ثم توسع نطاق هذا الطبق الغني حتى وصل إلى الشرق الأوسط و أوروبا و أمريكا ولاقى

استحساناً وإقبالاً واسعاً من الجميع، وذلك لأن المطبخ الهندي غني بالنكهات، و يتميّز بتقديم وجبات لذيذة بتوابل كثيرة، و ممّيزة، وحادة.

كما أن الطعام الهندي يشتهر بأنه حار جداً، لدرجة أن له معجبين كثر من مفضّلي الطعام الحار على مستوى العالم.

لكن يمكنك التحكم بمقدار التوابل والحرورة عند تحضيرك له بما يتناسب مع رغبتك و رغبة أفراد عائلتك لتستمتعوا بوجبة “الدجاج التندوري” اللذيذة على مائدتكم.

المقادير:

 1- كوبان ونصف من اللبن الرائب

2- دجاجتان، كل دجاجة مقطعة 8 قطع

3- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4- ملعقة صغيرة من الملح

5- نصف ملعقة صغيرة القرنفل المطحون

6- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج والمفروم

7- 3 فصوص من الثوم المهروس

8- ملعقتان صغيرتان من البابريكا

9- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون

10- ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

11- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والمطحونة

12- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

يمكنك إضافة أعواد حصالبان “إكليل الجبل” لنكهة مميزة، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي كلا من اللبن والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.

2. على جانب آخر، اخلطي الثوم والبابريكا والكمون والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات.

3. نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، اصنعي فيه شرحات بسيطة بواسطة السكين “لتسهيل و ضمان نضجه جيدا”

4. ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي جيدا حتى يغمر الدجاج بالتتبيلة.

5. غطي وعاء الدجاج بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.

6. للتحضير: سخني الفرن على الشواية على حرارة متوسطة.

7. أخرجي الدجاج من الوعاء و صفيه من التتبيلة، ثم ادهنيه بواسطة فرشاة بزيت الزيتون وضعيه في صينية الفرن.

8. أدخلي الدجاج بالفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التقليب على حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج.

9. قدميه ساخنا إلى جانب الخبز التركي و الصلصة الحارة.

و بالهناء والشفاء

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الضغط هنا