عرايس اللحمة و عرايس الدجاج بالفرن

عرايس اللحمة و عرايس الدجاج بالفرن
عرايس اللحمة و عرايس الدجاج بالفرن

“عرايس اللحمة و عرايس الدجاج بالفرن”

تعد العرايس من الوجبات الشعبية اللذيذة التي اشتهرت في بلاد الشام كالأردن وفلسطين ولبنان وسوريا، وبعدها

انتقلت إلى باقي الدول الأخرى، وتعرف ببلاد الشام بالعرايس أما في مصر بالحواوشي، وهي من الأكلات الخفيفة

المشبعة الغنية بالفوائد التي يفضلها الكبار والصغار.

تصنف العرايس من أنواع السندويشات، والمكون الرئيس لها هو اللحم المفروم ويُفضل لحم العجل أو الضأن، ويمكن

أن تُحضر بالدجاج، وهي وجبة مغذية جدًا ومناسبة كوجبة غداء أو عشاء كطبق رئيس أو جانبي، وطريقة عمل

العرايس سهلة وخفيفة يمكن أن تشوى بواسطة الفرن أو الشواية الكهربائية، وتُقدم العرايس وإلى جانبها السلطات

والمخللات، ويُضاف إلى اللحم المفروم البندورة والبصل والفليفلة الخضراء ودبس الرمان وزيت الزيتون والملح

والبهارات وتُحشى بالخبز العربي.

أولاً: عرايس اللحمة.

المقادير:

أربعة أرغفة من الخبز العربي.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

“2 حبة” بندورة مفرومة.

بصلة واحدة مفرومة.

حبة فليفلة خضراء.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن أو الشواية الكهربائية حسب الرغبة، و قطعي أرغفة الخبز إلى أرباع.

2- ضعي اللحم المفروم واللبصل والبندورة والفليفلة والبهارات والملح في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيدا.

3- يوضع خليط الحشو في وعاء ويُضاف له دبس الرمان وزيت الزيتون وتُخلط جيدًا.

4- يتم وضع القليل من الحشو في كل ربع رغيف حيث يدهن الخبز من أعلى وأسفل بزيت الزيتون.

5- توضع أرباع الخبز بالفرن أو الشواية حتى تتحمر وينضج اللحم. تُقدم العرايس وإلى جانبها السلطات والمخللات.

ثانياً: عرايس الدجاج.

عرايس اللحمة و عرايس الدجاج بالفرن
عرايس اللحمة و عرايس الدجاج بالفرن

المقادير:

أربعة قطع من صدور الدجاج الفيليه.

حبة متوسطة من البصل المفروم.

فصين من الثوم.

قرن واحد من الفلفل الحار.

ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

رغيف من الخبز العربي.

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- حضري الصينية المخصصة للفرن.

3- ضعي قطع الدجاج والبصل الفلفل والثوم في مفرمة اللحم واخلطي المكونات حتى تحصلين على خليط متجانس.

4- في وعاء عميق ضعي خليط الدجاج وأضيفي إليه الملح والبهارات وزيت الزيتون وحركيه جيدًا.

5- قسمي رغيف الخبز إلى أرباع أو نصفين.

6- ضعي كمية الحشو المناسبة داخل قطع الخبز وافرديها.

7- ادهني الخبز بالقليل من الزيت من أعلى وأسفل باستخدام الفرشاة ثم اشويها حتى تنضج و تتحمر.

تقدم العرايس بالدجاج إلى جانب السلطة والمخللات.

وبالهناء والشفاء

يمكنك الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الضغط هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج