طريقة تحضير زنود الست

طريقة تحضير زنود الست

تترجم زنود الست باللغة العربية إلى “ذراعي المرأة”.
اسم سخيف، لقد سمعت أنهم سموا بسبب التشابه في الشكل.

يمكنك العثور على هذه المعجنات في أي متجر حلويات، خاصة خلال شهر رمضان، لتؤكل كعلاج بعد الإفطار.

بعد يوم طويل من الصيام، وبغض النظر عن الإفطار المرضي، يتم تحضير الحلوى دائمًا للاستمتاع بكوب من القهوة أو الشاي في وقت متأخر من الليل.

يمكن تناول زنود الست في درجة حرارة الغرفة أو في البرد، مما يجعلها حلوى رائعة.

زنود الست قشطة حلوة ملفوفة في عجينة فيلو مقرمشة ومغطاة بشراب ماء الورد، زنود الست حلوى لا تقاوم.

تتطلب هذه الوصفة محلية الصنع بعض التفاني، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء!

مكونات

• 12 ورقة من عجينة الفيلو.
• 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم.
• نصف كوب كريمة ثقيلة.
• سكر أبيض حبيبات.
• نشا الذرة1 ملعقة صغيرة.
• ماء الورد1 ملعقة صغيرة.
• ماء زهر البرتقال.
• 2 كوب شراب ماء الورد.

طريقة التحضير

١. اصنع(حشوة الكريمة) عن طريق خلط الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة والسكر ونشا الذرة في قدر صغير.
٢. ضعه على نار متوسطة وابدأ في الخفق. بعد دقيقتين، سيبدأ الخليط في التكاثف، واستمر في الخفق لمدة 5 دقائق أخرى.
٣. أغلق الموقد وأضف ماء الورد وماء الزهر. اخفقي جيدًا للخلط. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً ليبرد.

تحضير عجينة الفيلو لزنود الست

١. عن طريق تقطيعها إلى شرائح مستطيلة طويلة بعرض 4 سم. ضع شريط من رقائق الفيلو أفقيًا ثم ضع شريطًا آخر فوقه بشكل رأسي باتجاه الأسفل.
٢. أضيفي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة في منتصف الشريط الرأسي وقلبيها على الجانبين. قم بلف الشريط الأفقي بدءًا من الجزء السفلي فوق الشريط المطوي.
٣. استخدم القليل من الماء للمساعدة في سد زنود الست حسب الحاجة. سخني مقلاة كبيرة بزيت محايد حتى 350 درجة. ٤. اقلي اللفائف على دفعات لمدة 4 دقائق، واقلبها في منتصفها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
٤. جهز المرطبان الدافئ (الشراب البسيط) في وعاء كبير، ثم اسقط اللفائف فورًا من القلاية إلى الخزان لمدة 30 ثانية تقريبًا ثم انقلها إلى طبق التقديم.
٥. تُزين بالفستق المطحون. تقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردة. استمتع

ملاحظات

اصنع (شراب ماء الورد البسيط) في وقت مبكر، حتى أسابيع مقدمًا!
يمكن أيضًا تحضير حشوة القشدة مسبقًا، لمدة تصل إلى يوم أو يومين.

للتجميد، غلف صينية كبيرة بورق زبدة وضع الزنود الملفوف على الصينية. قم بالتجميد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل نقلها إلى كيس آمن للفريزر.
يمكن قليها مباشرة من الفريزر حسب الحاجة!

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا