الفوائد الصحية للجوز وفقا لأخصائي التغذية

الفوائد الصحية للجوز وفقا لأخصائي التغذية

قد تفكر في الجوز كعنصر حلوى في ملفات تعريف الارتباط والكعك والبراونيزوالبقلاوة لكن الجوز مثالي أيضًا
للوجبات الخفيفة أو كإضافة للسلطات والخضروات المطبوخة والحبوب الكاملة والحمص.

بالإضافة إلى القرمشة يقدم الجوز مغذيات مهمة ويقدم فوائد صحية مدعومة علميًا.

فيما يلي بعض من أفضل الامتيازات لهذا الجوز الشجري الصحي.

الجوز غني بالمغذيات

توفر أونصة واحدة (حوالي ربع كوب أو 14 نصفًا من الجوز) 18 جرامًا من الدهون الجيدة و 4 جرامات من
البروتين و 2 جرامًا من الألياف وما يقرب من 50 ٪ من الهدف اليومي للمنغنيز وكميات أقل من المغنيسيوم والحديد والكالسيوم وفيتامينات ب.

المنغنيز معدن يدعم صحة العظام وهو ضروري لإنتاج الكولاجين والتئام الجروح والجوز مليء أيضًا بمضادات
الأكسدة المعروفة بامتلاكها تأثيرات مضادة للالتهابات والتي تساعد في الحماية من بدء وتطور السرطان وأمراض القلب والأمراض التنكسية العصبية.

أنها توفر الدهون الصحية

حمض ألفا لينولينيك أو ALA هو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية المعروفة لتقليل الالتهاب.

يحتوي الجوز على ALA أكثر من أي نوع آخر من الجوز، قامت دراسة عام 2020 نُشرت في مجلة
Nutrients بتقييم آثار استهلاك الجوز على ملف الأحماض الدهنية أوميغا 3 للبالغين الأصحاء على مدى أربعة أسابيع.

وجد الباحثون أنه بعد شهر من تناول بضع أونصات من الجوز يوميًا تحسنت حالة أوميغا 3 لدى الأشخاص.

كما عانوا من انخفاض في وزن الجسم ودهون الجسم بالإضافة إلى زيادة كتلة الجسم النحيل ومياه الجسم.

يمكن أن يساعد الجوز في صحة الأمعاء والقلب

قال باحثون إن المركبات النشطة بيولوجيا في الجوز قد تلعب دورًا مهمًا في تغيير بيئة الأمعاء بطرق تؤثر على نتائج الأمراض.

في دراسة استمرت ستة أسابيع في ولاية بنسلفانيا على البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يعانون من
مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فإن إضافة الجوز إلى نظامهم الغذائي عزز بكتيريا الأمعاء المفيدة المرتبطة بالفوائد الصحية، بما في ذلك خفض ضغط الدم والكوليسترول الكلي.

تساعد في خفض ضغط الدم

في دراسة أجريت عام 2019 نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية وجد الباحثون أنه عندما تناول الأشخاص
الذين شملتهم الدراسة الجوز الكامل فقد عانوا من فوائد أكبر مما كانت عليه عندما تناولوا نظامًا غذائيًا له نفس الأحماض الدهنية بدون الجوز.

تضمنت النتائج انخفاضًا في ضغط الدم الانبساطي المركزي (الضغط الذي يتحرك نحو القلب) وتغيرات إيجابية في
ملامح الكوليسترول.

يقول العلماء إن الدراسة هي مثال على كيف يمكن أن يؤدي تغيير بسيط نسبيًا في الأكل إلى فوائد كبيرة للقلب والأوعية الدموية.

يمكن أن تفيد صحة الدماغ

قد يساعد تناول الجوز في إبطاء التدهور المعرفي لدى الفئات المعرضة للخطر من كبار السن وفقًا لدراسة أجريت
عام 2020 ونشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.

قام الباحثون بشكل عشوائي بتعيين أكثر من 600 من كبار السن إما لنظام غذائي يحتوي على 15 ٪ من السعرات الحرارية من الجوز أو نظام غذائي خالي من الجوز.

في حين أن الجوز لم يكن له أي تأثير على الوظيفة المعرفية للأشخاص الأصحاء أظهرت صور التصوير بالرنين
المغناطيسي للدماغ أن المكسرات كان لها تأثير أكبر على الأشخاص المعرضين لخطر أكبر بما في ذلك المدخنين الأثقل ، والذين لديهم درجات اختبار نفسية عصبية أقل.

يمكنك الاطلاع على المزيد من المقالات حول عالم الصحة والجمال من خلال الضغط هنا