الكباب التركي
الكباب التركي
وقت الطهى60 دقيقة
يكفي 4 أشخاص
مقادير صوص الزبدة
- الزيت حسب الحاجة
- الزبدة حسب الحاجة
- 2 حبة فلفل احمر
مقادير صوص الاحمر - 3 ملاعق اكل من الزيت
- 2 حبة طماطم
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطة
- رشة ملح
- رشة فلفل
مقادير التتبيل
- نصف كيلو من الستيك المقطع بالطول
- 4 ملاعق اكل من الزيت
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- حبة واحدة بصل مبشور
- رشة فلفل أسود
- لبن زبادي ملعقة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- نصف كيلو من البطاطا
- زيت للقلي
- 5 ملعقة زبادي ( ملعقة اكل )
- ثوم مهروس حسب الرغبة
- نصف كوب من الماء الدافي
طريقة العمل
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه المكونات واحدا تلو الاخر: اللبن الزبادي، والبصل المبشور، والفلفل الأحمر والأسود، والزعتر المجفف، وتخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً.
- ويضاف االزيت النباتي ونقوم بالتقليب حتى تتمزج مكونات ثم نضع اللحم في هذه الخلطة ليتبل اللحم بها
- يترك اللحم في التتبيلة مدة ساعتين او اكثر حتى يكون تماما قد تشرب جميع التتبيله .
- نجلب مقلاة كبيرة للقلب ونضع فيها الزيت، ونضيف اللحم ويقلب باستمرار حتى لايلتصق
- في مقلاة ثانية ونضع الزيت وننتظر حتى يسخن، وتضاف شرائح البطاطا حتى تتقرمش في الزيت لتكون ناضجة وتقدم مع اللحم
- ونضيف الملح حسب الرغبة الى اللحم بعد نضوجه
- نضع في وعاء صغير قليل من لبن زبادي ويرش عليه الثوم المهروس
- تقدم البطاطا المقلية في طبق ثم نضع طبقة خفيفة من الزبادي بالثوم ثم يضاف اللحم.
- نقوم الان بتحضير الصوص الاحمر بوضع مقلاة ويسخن الزيت فيها ويضاف الصوص الاحمر مع الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأحمر ويحرك الجميع حتى تتماسك الصلصة.
- يضاف الصوص الأحمر وصوص الزبدة فوق اللحم، ويقدم الطبق ساخناً.
يمكن قراءة المزيد من وصفات الحلويات والاطباق الرئيسية من خلال الضغط هنا