بسبوسة محشية بالقشطة
بسبوسة محشية بالقشطة
المكونات
محتويات المقالة :
ثلاثة بيضات.
سكر نصف كوب.
كوب ونصف لبن رايب.
ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
كوبين من جوز الهند.
كوب دقيق أبيض منخول.
ملعقة طعام كبيرة من البيكنغ باودر.
فانيلا نصف ملعقة طعام كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
مكونات الحشوة
كوب حليب سائل كامل الدسم.
نصف كوب من بودرة النشا.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
علبة قشطة بوك أو أي نوع عادي.
مكونات القطر
كوب ماء مغلي.
كوبين من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
عود قرفة.
طريقة تحضير البسبوسة
في وعاء كبير نخلط البيض والزيت والسكر والفانيلا خلطًا جيدًا.
بعد ذلك نزود الخليط بالدقيق جوز الهند واللبن الرايب بالتزامن مرة دقيق ومرة جوز الهند ومرة لبن.
بعد أن تنتهي كمية المواد الجافة والسائلة نضيف البيكنغ باودر ونخلط مرة أخرى جيدًا.
في هذه المرحلة يصبح لدينا خليط متجانس نحضر صينية الفرن وندهنها بالطحينية.
نصب نصف الخليط ونضعه في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة.
في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة وهي كالتالي:
طريقة حشوة البسبوسة
في قدر على النار نسكب الحليب ثم نضيف فوقه النشا والقشطة وماء الورد ونحركه جيدًا.
نستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط ويتكاثف ويصبح معقودًا بشكل جيد.
نتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا ثم نخرج الصينية من الفرن ونفرد الحشوة فوق الطبقة الأولى.
نصب الطبقة الثانية من البسبوسة فوق الحشوة بشكل متساوٍ ثم نرجع الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة ثلث ساعة أخرى.
ونحمر الوجه وتصبح جاهزة للتقديم نزينها بالمكسرات وجوز الهند بالقطر ونقدمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
تعتبر هذه البسبوسة من الوصفات الخفيفة واللذيذة والمناسبة للمناسبات والضيافات.
كذلك شكلها الرائع بطبقاتها الغنية واللذيذة ويمكن تناولها في كل الأوقات مع القهوة التركية السادة.
طريقة عمل القطر
في قدر مناسب نضع الماء ونغليه جيدًا ثم نضيف السكر وعود القرفة.
نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق وهو يغلي ثم نضيف عصير الليمون.
ثم بعد ذلك نترك القطر على النار يغلي لمدة خمس دقائق أخرى يترك القطر جانبًا حتى يبرد ثم نضيفه فوق البسبوسة وصحة وهنا.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
