شيش طاووق بالزبادي
شيش طاووق بالزبادي
مكونات الشيش
محتويات المقالة :
كيلو من صدور الدجاج المنزوع الجلد والعظم ومقطع لمربعات متوسطة الحجم.
نصف كوب من عصير الليمون الصافي.
كوب من اللبن الرائب الزبادي.
ملعقة طعام من البابريكا الحلوة.
خلطة البهارات السبعة ملعقة صغيرة.
مقدار نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
ملعقتين من رب البندورة.
رأس بصل متوسط الحجم.
4 سنون من الثوم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
1. ضعي في الخلاط الكهربائي عصير الليمون الحامض، الزبادي، معجون الطماطم، البصلة، الثوم وزيت الزيتون.
2. اخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. نكّهي مكعبات الدجاج بالملح، السبع بهارات، البابريكا والزنجبيل.
4. قلّبي جيداً ثمّ ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة.
5. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
6. شكّي الدجاج في أسياخ خشبية بعد نقعها بالماء لـ15 دقيقة.
7. إملئي ثلاثة أرباع قدر بالماء وضعيه على النار.
8. صفّي الأسياخ واتركيها حتى تنضج ثمّ قدّميها.
سلطة جانبية ساخنة
المكونات:
ثلاثة ثمرات طماطم حمراء ناضجة.
حبة من الفلفل الحار.
سن ثوم.
رأسين من البصل.
ملح حسب الرغبة.
فلفل حسب الرغبة.
ملعقتين من زيت الزيتون.
طريقة تحضير السلطة
نشوي الطماطم والبصل والفلفل في الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
نخرج الخضار من الفرن ثم نقوم بهرسها بالهراسة الخاصة بعد ذلك.
في وعاء جانبي نهرس الثوم ثم نضيف له زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيدًا.
نصب الصوص فوق السلطة وباقي المكونات ونسكبها في طبق التقديم لتصبح جاهزة للتقديم بعد ذلك.
حساء الفطر بالكريمة
المكونات:
فطر مقطع شرائح.
بصل مفروم مكعبات.
سن ثوم.
كوبين حليب سائل.
زبدة مقدار ملعقتين كبيرتين.
دقيق أبيض نصف كوب.
زيت نباتي ٣ ملاعق كبيرة.
ماء مغلي ما يعادل لتر.
طريقة التحضير:
نحمر البصل بالزبدة والزيت النباتي ثم نضيف الفطر المقطع وسن الثوم المهروس والدقيق ونحرك مع التحميص قليلًا.
بعدئذٍ نضيف الحليب السائل والملح والفلفل الأسود والماجي ونحرك إلى أن يغلو الحساء ويتكاثف.
نطفئ عليه ونقدمه ساخنًا.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
