تبولة فريكة

تبولة فريكة

فكر في هذا على أنه سلطة تبولة تتمتع بالقوة، وذلك بفضل إضافة الفاصوليا البيضاء الغنية بالبروتين.

كما أنه يكتسب مزيدًا من التعقيد مع الفريكة بدلاً من البرغل. مصنوعة من القمح الأخضر الصغير الذي تم تحميصه وتكسيره، هذه الحبوب الكاملة لها نكهة لذيذة وجوزية.
يمكنك استبدال البرغل العادي إذا أردت.

مكونات

1 كوب فريكة مشقوقة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
3 طماطم برقوق مقطعة مكعبات
حبوب الكانيليني الخالية من الملح، مغسولة
3 أكواب كرنب مفرومة ناعماً
1 كوب بقدونس مفروم ناعماً

طريقة التحضير

1. اطبخ الفريكة حسب توجيهات العبوة. انشر في طبقة متساوية على صينية خبز كبيرة الحواف واتركها تبرد تمامًا، حوالي 10 دقائق.

الخطوة 2 اخفقي عصير الليمون والزيت والملح في وعاء كبير. نضيف الطماطم والفاصوليا واللفت والبقدونس والفريكة المبردة. يقلب لدمج.

نصائح: ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.

حقائق غذائية حجم الحصة:
1 كوب لكل وجبة 165 سعرة حرارية
بروتين 6.4 جم
الكربوهيدرات 25.2 جم

ما هي الفريكة؟

الفريكة هي عبارة عن حبوب القمح قبل تجفيفها وطحنها وتحويلها لدقيق الطحين الذي نعرفه، ولكن وعلى عكس الكينوا.

فإن الفريكة لا تخلو من الجلوتين، ولكنها تشبه الكينوا إلى حد كبير من ناحية قيمتها الغذائية ومحتواها من البروتينات الألياف.

وبالإمكان تناول الفريكة خضراء طازجة حال حصاد القمح، أو تناولها مطبوخة بعد تجفيف الحبوب.

القيمة الغذائية للفريكة

مع أن الفريكة ليست خالية من الجلوتين، إلا أن قيمتها الغذائية العالية وانخفاض نسبة الدهون فيها بشكل كبير يجعلها مفضلة لدى كثر!

بل إن ذات الكمية من الفريكة تحتوي على ضعف الألياف التي تحتويها نظيرتها من الكينوا، ما يجعلها تساعد على خسارة الوزن أكثر من الكينوا.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا