العدس والقرنبيط

العدس والقرنبيط مطبوخ مع صلصة طحينة الزبادي مليئة بنكهات الشرق الأوسط.

طريقة تقديم هذا الطبق مبهجة، ناهيك عن المزيج المثالي بين القرنبيط والعدس.
يمكنك بسهولة صنع هذا بدون العدس أيضًا.

اجعلها واستمتع بها بثلاث طرق مختلفة على مدار يومين:

اليوم الأول: قرنبيط مشوي مع عدس بالكراميل
اليوم الثاني: العدس مع سلطة الأعشاب الممتازة أو سلطة الخيار بالزبادي.

مكونات

معجون الأعشاب
نصف كوب بقدونس
نصف كوب كزبرة
½ فلفل أحمر طويل
1 فص ثوم صغير
1 ملعقة كبيرة صنوبر
نصف كوب زيت زيتون
قشر 1 ليمون
الملح

صلصة الزبادي
1 كوب زبادي
فص ثوم صغير مهروس
ملعقة كبيرة طحينة (مقشر)
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
ملعقة كبيرة عصير ليمون
الملح

ملاحظة الطباخ

البصل اختياري إذا قررت تضمينها ، فستحتاج إلى إخراجها من الفرن بعد حوالي 25 دقيقة وإلا فإنها ستحترق قليلاً.

طريقة التحضير

الخطوة 1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. رتبي شرائح القرنبيط والبصل في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.

رشي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، يتبل بالملح ويخبز دون تغطية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج. تذكر أن تزيل البصل عند مرور 25 دقيقة.

ضعي ما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة مع شرائح اللوز واقليها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
أزلها وصفيها على منشفة ورقية.

الخطوة 2 ابدأ بتحضير العدس بالكراميل (اختياري)

الخطوه 3 لعمل عجينة الأعشاب. ضع جميع المكونات في محضر الطعام. امزج حتى تحصل على عجينة ناعمة.
أضف الملح

الخطوة 4 لعمل صلصة الزبادي. ضع جميع المكونات في وعاء. اخلط جيدا. أضف الملح.

الخطوة 5 رتب القرنبيط المحمص وقطع البصل في طبق التقديم. ضع كوبًا واحدًا تقريبًا من العدس بالكراميل المطبوخ فوق القرنبيط وحوله.
يُسكب فوق معجون الأعشاب وصلصة الزبادي. تُزين باللوز الذهبي.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا