عالم الصحة والجمال

الفوائد الصحية للفجل

الفوائد الصحية للفجل
الفوائد الصحية للفجل

الفوائد الصحية للفجل.

الفجل : المحتوى الغذائي ، الأنواع ، الاستخدامات ، الفوائد الصحية لفقدان الوزن ، الجلد ، الآثار الجانبية ، وصفات مولانجي.

الفجلالمعروف أيضًا باسم mullangi أو mooli هو نبات جذري صالح للأكل يتمتع بمغذيات رائعة.

قد لا تكون الخضار الأكثر شعبية في الحديقة ولكنها واحدة من أكثر الخضروات صحية بسبب أغراضها الطبية والطهوية التي لا غنى عنها.

يطلق عليه الاسم العلمي Raphanus raphanistrum أو Raphanus sativus الذي ينتمي إلى عائلة Brassicaceae.

يُزرع الفجل وهو عضو من الخضروات الصليبية، على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.

مباشرة من الأوراق والزهور والقرون والبذور يتم استهلاك جميع أجزاء النبات.

يضيف الفجل نكهة الفلفل الحادة والنفاذة إلى الطبق بسبب وفرة مركبات الزيت المميزة ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا أو مخللًا.

واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتذوق الفجل هي تناوله مثل سلطة مقرمشة ومقرمشة حتى الزيت الذي يتم الحصول عليه من بذور الفجل يشتمل على مجموعة من المركبات النباتية التي تمنح العديد من الحوافز الصحية.

الفجل مفيد في علاج الحمى والبرد والسعال والربو والحساسية والعديد من الأمراض الأخرى.

مباشرة من الزهور والفاكهة والأوراق والبذور تستخدم على نطاق واسع لأغراض طبية قوية.

يأتي الفجل بأحجام وأشكال مختلفة تتراوح من الفجل الكلاسيكي المستدير باللون الأحمر مع قمم خضراء مورقة وفجل الجذور البني الملتوي وفجل البطيخ مع الأخضر من الخارج والداخل الوردي الفاتح والفجل الأسود الإسباني والفجل الأبيض الكبير ذو النكهة الناعمة.

تختلف هذه الأنواع من الفجل في الحجم واللون والنكهة حسب المدة التي تستغرقها حتى تنضج.

أنواع الفجل

الفجل الأسود / الإسباني له مظهر خارجي أسود مع لحم أبيض كريمي بالداخل وينمو طوله حوالي 9 بوصات.

يقدم طعمًا حادًا لاذعًا عند تناوله نيئًا ويضيف لدغة مقرمشة لطيفة للسلطات وأطباق الخضروات النيئة.

يعتبر الفجل الصيني الأبيض / دايكون أكثر أنواع الفجل شيوعًا في الهند ويتوفر على نطاق واسع تنوع كبير من الفجل خلال الربيع والصيف.

له نكهة لطيفة وحساسة ومقرمشة مع حلاوة خفيفة، يستغرق الأمر حوالي شهرين لتنضج وتحتاج على الأقل 4 بوصات من التباعد لتنمو.

الفجل الفرنسي الأحمر وهو نوع ممدود من الفجل المستدير مع طرف أبيض مستدير.

لها نكهة لاذعة ومذاق مقرمش لطيف، إنه أحد أصناف الحصاد المبكر للفجل في حوالي 25-30 يومًا بعد زراعة البذور.

فجل الحصان من الأنواع التي لا تترك طعمًا مرًا في الفم، كل من الجذور والأوراق الخضراء صالحة للأكل وتنمو بشكل أفضل في فصل الخريف أو الشتاء.

يحتوي فجل البطيخ على نكهة حلوة خفيفة وأقل طعمًا من الفلفل العادي.

يتراوح لونها بين البيج والأبيض والأخضر قليلاً لكن اسمها يوحي بحدود بيضاء حول لون وردي فاتح من الداخل.

إنه نوع من أنواع daikon ويستغرق حوالي شهرين حتى ينضج.

حقائق غذائية عن الفجل

يُمنح الفجل بمغذيات غير عادية ويوفر الكثير من الفوائد الصحية العلاجية.

تقدم الحصة (كوب) من الفجل الخام 19 سعرًا حراريًا فقط، و 0.8 جرام بروتين و 4 جرام من الكربوهيدرات، و 1.9 جرام من الألياف وتقريباً لا تحتوي على دهون مما يجعلها خضروات مثالية يمكن دمجها كجزء من نظام غذائي صحي.

يحتوي الفجل على 14٪ من الحصة اليومية لفيتامين C، حيث أنه يحتوي على فيتامين C حيث يقوم فيتامين C بمضادات الأكسدة القوية التي تقضي على الجذور الحرة في الجسم وتجنب تلف الخلايا الناتج عن الشيخوخة ونمط الحياة السيئ والسموم البيئية.

بالإضافة إلى ذلك تعمل الأطعمة الغنية بفيتامين سي على تعزيز إنتاج الكولاجين ودعم صحة الجلد والأوعية الدموية.

يحتوي الفجل أيضًا على كميات ملحوظة من فيتامينات ب مثل حمض الفوليك الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وحيويًا لعملية الحمض النووي والحمض النووي الريبي.

بينما يلعب الفجل دورًا مهمًا في العديد من تفاعلات الإنزيمات والتمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضًا على كميات وفيرة من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم.

المحتوى الغذائي لكل حصة (100 جرام)

الماء -95.27

الطاقة – 16 سعرة حرارية

البروتين – 0.6 جرام

الدهون 0.1 غرام

كربوهيدرات 3.4 جم

ألياف -1.6 جم

كالسيوم -25 ملجم

  • المصدر حسب وزارة الزراعة الأمريكية

فوائد صحية لا تصدق للفجل

خصائص قوية مضادة للسرطان

الإضافة المنتظمة للخضروات الصليبية مثل الفجل تمنع خطر الإصابة بالسرطان.

يحتوي على كمية وافرة من الجلوكوزينولات، مركبات الكبريت التي يمكن أن تحمي الخلايا من الطفرات الجينية التي تسبب السرطان وكذلك تمنع نمو الخلايا السرطانية.

تتحلل مركبات الكبريت إلى أيزوثيوسيانات مما يزيل المواد المسببة للسرطان ويمنع تطور الورم.

يعزز عملية الهضم

الفجل غني بالألياف الغذائية يمد النظام بكميات كبيرة من الخشن الذي يحفز عملية الهضم.

النظام الغذائي الغني بالألياف يمنع الإمساك عن طريق إضافة كتلة إلى البراز للمساعدة في نقل الفضلات عبر الأمعاء.

كشفت دراسة أن عصير الفجل مفيد في منع قرحة المعدة عن طريق حماية الأنسجة المعوية وتقوية الحاجز المخاطي.

يعمل الحاجز المخاطي على حماية الجهاز الهضمي من مسببات الأمراض والسموم التي قد تؤدي إلى التقرحات والالتهابات. إلى جانب ذلك فإنه ينظم أيضًا إفراز الصفراء ويحمي صحة الكبد والمرارة.

يعزز صحة القلب

ينعم الفجل بكمية ملحوظة من الأنثوسيانين التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

الأنثوسيانين الموجود في الفجل يسهل دوران المستقلبات ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

بصرف النظر عن هذا فإن الفجل مشبع أيضًا بالعناصر الغذائية الصديقة للقلب مثل فيتامين C والبوتاسيوم والزنك والفلافونويد التي تعمل على تحسين أداء القلب وترفع من صحة القلب.

يكافح العدوى الفطرية

تمتلك الخصائص الطبيعية المضادة للفطريات للفجل القدرة على درء الالتهابات الفطرية.

يحتوي على بروتين مضاد للفطريات RsAFP2 الذي يؤدي إلى موت الخلايا في المبيضات البيضاء وهي عدوى فطرية شائعة وتحارب العدوى مثل عدوى الخميرة المهبلية وعدوى الخميرة الفموية وداء المبيضات.

مرض السكري

ثبت أن تناول الفجل بانتظام يفيد مرضى السكري ويمنع ظهور مرض السكري من النوع 2.

تحفز خصائص الفجل القوية المضادة لمرض السكر الاستجابة المناعية ، وتعزز امتصاص الجلوكوز وتنظم مستويات السكر في الدم.

كشفت الأدلة أيضًا أن الفجل لديه القدرة على تحسين استجابة الأنسولين بشكل كبير وأيض الجلوكوز.

Adiponectin هو هرمون مسؤول عن تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم. يحتوي الفجل على مركبات نشطة بيولوجيًا تنظم الأديبونكتين وتلعب دورًا حيويًا في التحكم في توازن الجلوكوز.

يتحكم في ضغط الدم

الكميات الغزيرة من البوتاسيوم الموجودة في الفجل تساعد في خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.

يلعب البوتاسيوم دورًا رئيسيًا في إرخاء الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم والدورة الدموية إلى جميع الأعضاء الحيوية.

بصرف النظر عن ذلك يساعد الفجل في تقليل ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية بدلاً من إجبار تدفق الدم على قناة ضيقة.

يقوي جهاز المناعة

إن فوائد فيتامين سي الموجودة في الفجل وهو أحد مضادات الأكسدة القوية تقيك من نزلات البرد والسعال، كما أنه يبني جهاز مناعة قويًا إن إضافة هذا الخضار الجذري العجيب في النظام الغذائي يكافح أضرار الجذور الحرة ويقلل من الالتهاب ويبطئ الشيخوخة والحساسية الأخرى.

الخصائص القوية المضادة للاحتقان للفجل مفيدة في تقليل الاحتقان في الجهاز التنفسي وتخفيف تهيج الأنف والحنجرة والقصبة الهوائية.

إلى جانب ذلك تم استخدامه كدواء تقليدي لعلاج مرض السل الرئوي والتخلص من المخاط الزائد وتسكين التهاب الحلق وتخفيف الاحتقان عن طريق تنظيف الجيوب الأنفية.

يعالج مشاكل المسالك البولية

الفجل مدر للبول بطبيعته ولديه القدرة على زيادة إنتاج البول.

يعمل عصير الفجل بشكل أفضل لتقليل الالتهاب وتخفيف الإحساس بالحرقان المرتبط باضطرابات المسالك البولية.

في حين أنه فعال أيضًا في التخلص من السموم الزائدة التي تتراكم في النظام وبالتالي منع الالتهابات في الكلى والمسالك البولية.

علاوة على ذلك يحتوي الفجل على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والفوسفور مما يجعله خيارًا مثاليًا للخضروات لمرضى غسيل الكلى.

علاجات البواسير

احتياطيات هائلة من الخشن والكربوهيدرات غير القابلة للهضم وخاصة اللجنين وهو نوع من الألياف غير القابلة للذوبان في الفجل يعمل كمنشط للجهاز الهضمي.

يعزز هذا النوع من الألياف الهضم واحتباس الماء ويخفف الإمساك وهو أحد الأعراض المصاحبة للبواسير.

بالإضافة إلى ذلك يعمل عصير الفجل كمزيل للسموم يساعد في تخفيف أعراض البواسير ويهدئ الجهاز الهضمي والإخراج.

يدعم صحة الكبد

تعتبر مجموعة العناصر الغذائية الأساسية والمركبات النباتية الموجودة في الفجل مفيدة إلى حد كبير في تحسين وظائف الكبد وصحته.

أظهرت الدراسات أن مستخلصات الفجل الأبيض تحمي الكبد من السمية الكبدية.

بصرف النظر عن ذلك يستخدم عصير الفجل الأسود كعلاج طبيعي للتخلص من حصوات المرارة كما أنه يقلل من مستويات الدهون الثلاثية ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

الفجل لليرقان

يستخدم الفجل كعلاج طبيعي تم اختباره على مدار الزمن لليرقان وأوراقه مفيدة للغاية في علاج اضطراب الكبد.

يساعد تأثير إزالة السموم القوي لعصير الفجل على طرد السموم والمواد غير المرغوب فيها من الدم وتنقية الدم.

يعتبر مولانجي مفيدًا في علاج اليرقان لأنه يساعد على إزالة مستويات البيليروبين الزائدة وينظم إفرازه أيضًا.

إلى جانب ذلك، فإنه يمنع أيضًا انهيار خلايا الدم الحمراء لدى الأشخاص الذين يعانون من اليرقان ويحفز الإمداد المستمر بالأكسجين.

الحفاظ على مستويات الترطيب

البقاء رطبًا أمرًا حيويًا للحفاظ على توازن السوائل الطبيعي والأداء الأمثل للنظام.

يؤدي ضعف الترطيب إلى الصداع والمرض والشغف غير المرغوب فيه ويعيق صحة الجلد.

يتم تحميل الفجل بمحتوى مائي ما يقرب من 93.5 جرام لكل 100 جرام من الفجل، مما يضيف الفجل في خطة الوجبة جنبًا إلى جنب مع كمية السوائل المناسبة التي تساعد على الحفاظ على توازن السوائل والكهارل في الجسم.

علاوة على ذلك فإن الترطيب المناسب يعزز الطاقة ويحسن الحالة المزاجية ويبقي الالتهابات المرتبطة بالكلى في مكانها.

الفجل لتخفيف الوزن

يعتبر الفجل من الخضروات المثالية منخفضة السعرات الحرارية في خطة وجبات مراقبي الوزن، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومحتوى مائي وقليلة الكربوهيدرات والدهون القابلة للهضم.

يقدم الفجل 19 سعرًا حراريًا فقط مما يساعدك على تقليل إجمالي السعرات الحرارية بشكل ملحوظ مع احتوائه على نسبة عالية من الألياف مما يبقيك مشبعًا ويمنعك من الإفراط في تناول الطعام.

إلى جانب ذلك الفجل منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وحركة الأمعاء وزيادة التمثيل الغذائي وبالتالي يساعد في فقدان الوزن.

الفجل لصحة الجلد

الفجل مشبع بعدد لا يحصى من العناصر الغذائية الصديقة للبشرة مثل الفيتامينات C و B والزنك والفوسفور.

شرب عصير الفجل بانتظام يحسن مرونة الجلد عن طريق تعزيز تكوين الكولاجين ويعزز صحة الجلد.

فيتامين ج من مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الفجل تحارب الجذور الحرة وتحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وحروق الشمس.

غني بفيتامينات ب فهو يقلل من الإجهاد التأكسدي ويبطئ الشيخوخة المبكرة للجلد ويزيل التجاعيد والخطوط الدقيقة.

يحافظ محتوى الماء العالي في الفجل على مستويات رطوبة البشرة بينما تساعد الخصائص المطهرة في علاج مشاكل البشرة مثل الجلد الجاف وحب الشباب والبثور والطفح الجلدي.

علاوة على ذلك كونه غنيًا بالنياسين، فإن الفجل يساعد أيضًا في منع اضطراب الجلد البلاجرا.

للاطلاع على مزيد من مقالات عالم الصحة والجمال من خلال الضغط هنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى