الفوائد الصحية للبروكلي وفقًا لأخصائي التغذية
الفوائد الصحية للبروكلي وفقًا لأخصائي التغذية
أنت تعلم أن البروكلي مفيد لك ربما يكون أحد أفضل الأطعمة التي تتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الأكل الصحي. لكن قد لا تكون على دراية بمدى فائدة هذه الخضروات الصليبية لصحتك أو الطرق المختلفة (واللذيذة) التي يمكنك دمجها في الوجبات والوجبات الخفيفة وحتى المشروبات.
في ما يلي ملخّص عن امتيازات هذه المأكولات الفائقة والطرق السهلة لتناول المزيد منها كل أسبوع.
يحتوي البروكلي على الكثير من العناصر الغذائية
محتويات المقالة :
كوب واحد من البروكلي النيء يحتوي على 25 سعرة حرارية فقط وأقل من 5 جرامات من الكربوهيدرات وبدون
دهون وبضعة جرامات من البروتين النباتي.
ومع ذلك فإن البروكلي مليء بالعناصر الغذائية فكوب واحد مطبوخ يوفر ما يقرب من 250٪ من الهدف اليومي
لفيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم وهو ضروري لصحة العظام.
يوفر نفس الحجم أيضًا 135٪ من الهدف اليومي لفيتامين C الداعم للمناعة والكولاجين وأكثر من 50٪ من الهدف
للكروم وهو معدن يدعم استقلاب الطاقة وتنظيم السكر في الدم وأكثر من 40٪ لحمض الفوليك فيتامين مرتبط بالذاكرة والمزاج.
يوفر كوب من البروكلي المطبوخ أيضًا أكثر من 10٪ من الاحتياج اليومي من الفيتامينات A وB6 وB2 وE
بالإضافة إلى الفوسفور والكولين والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم و5٪ على الأقل من المغنيسيوم والزنك والحديد والكالسيوم والسيلينيوم.
يحتوي هذا النبات القوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية تسمى حمض ألفا لينولينيك أو ALAs والتي ترتبط بمضادات الالتهاب وتحسين الدورة الدموية.
البروكلي غني بالألياف
إن 2-3 جرام من الألياف لكل كوب من البروكلي النيء يدعم صحة الجهاز الهضمي ويغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء المرتبطة بمضادات الالتهاب والمناعة والمزاج.
يحتوي نفس الحجم أيضًا على أكثر من أوقية من الماء.
يعزز مزيج الألياف والماء الشعور بالامتلاء لدعم إدارة الوزن الصحي وتساعد الألياف في دعم نسبة السكر في الدم وتنظيم الأنسولين للحصول على طاقة ثابتة ومتساوية.
قد يساعد في منع السرطان
البروكلي هو عضو في عائلة الخضروات الصليبية والتي تشمل أيضًا القرنبيط واللفت وبراعم بروكسل والملفوف والكرنب الأخضر.
تحتوي هذه المجموعة من النباتات على مركبات طبيعية مرتبطة بالوقاية من السرطان – بفضل قدرتها على تحييد
المواد المسرطنة ومنع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار تدعم الخضروات الصليبية أيضًا موت الخلايا المبرمج
أو تسلسل التدمير الذاتي الذي يستخدمه الجسم لقتل الخلايا المختلة وظيفيًا.
يوفر البروكلي حماية للقلب
تظل أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة لدى كل من الرجال والنساء في الولايات المتحدة.
تحمي الخضروات الصليبية بما في ذلك البروكلي ، القلب عن طريق تقليل الأضرار التي تلحق بالشرايين والتي تؤدي إلى التصلب والتي غالبًا ما تكون مقدمة لنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
إنه مرتبط بصحة الدماغ
تم ربط بعض العناصر الغذائية والمواد النشطة بيولوجيًا الطبيعية في البروكلي بوظيفة الدماغ والأنسجة العصبية السليمة بالإضافة إلى الحماية من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
يمكن أن يحافظ البروكلي على قوة العظام
يتميز البروكلي باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لتكوين العظام والوقاية من فقدان كثافة العظام.
وتشمل فيتامين ك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم بالإضافة إلى فيتامينات النحاس والحديد والزنك وفيتامين أ وج وفيتامين ب.
حيث تعمل هذه العناصر الغذائية في تآزر لتعزيز كتلة العظام وقوة العظام.
للاطلاع على مزيد من مقالات عالم الصحة والجمال من خلال الضغط هنا
