طريقة عمل مجدرة البرغل

طريقة عمل مجدرة البرغل

يعد البرغل في الأساس هو جريش القمح المجفف من بعد سلقه وطحنه وتنخيله أيضاً كما اشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص. و يعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية وكثيرة. ويندرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة. كما أنه يستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كـ بديل للأرز.

مجدرة البرغل

مدة التحضير: عشرون دقيقة.

مدة الطهي: 15 من الدقائق.

تكفي لِـ: ستة من الأشخاص.

المكونات:

1- ملح “حسب الرغبة”.

2- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.

3- رشّة واحدة فقط من الفلفل الأسود.

4- كوبان اثنان من البرغل الأبيض الخشن.

5- كوب واحد من العدس الأسمر.

6- خمس حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى أجزاء.

طريقة التحضير

1- نقوم بــ تشويح البصل مع نصف كمية من زيت الزيتون إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الغامق قليلاً.

2- ثم نقوم بــ غسل العدس و نقوم بوضعه في طبق مع ثلاثة أكواب من الماء و من ثم نقوم بــ سلقه ثلاثة أرباع السلق تقريباً.

3- نضع نصف كمية من زيت الزيتون في طبق و نقوم بــ تشويح البرغل لمدّة من ثلاث إلى أربع دقائق ثمّ إضافة العدس، والماء.

4- نضيف الملح و نقوم بتغطية الطبق ونتركه على النار لمدة لا تتجاوز خمسة عشرة دقيقة على الأقل.

5- و من بعد ذلك نقوم بــ تشويح البصل بنصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون إلى أن يصبح مائلاً لونه إلى اللون الذهبي الغامق قليلاً.

6- وبعد ذلك نقوم بــ رفع البصل من الزيت ونضيف الزيت فوق البرغل.

7- نسكب البرغل في الطبق و نقوم بــ ترتيب البصل على الوجه ثم نقوم بتقديمه.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا