طريقة عمل حلاوة الجبن

طريقة عمل حلاوة الجبن

حلاوة الجبن

مدة التحضير: 20 دقيقة.

مدة الطهي: 10 دقائق.

تكفي لـِ: 4 أشخاص.

المكونات:

1- كوب واحد فقط من طحين الفرخة.

2- نصف ملعقة كبيرة من كل من: زيت نباتي و زبدة

3- نصف كيلو غرام من كل من: قشطة جاهزة و جبنة عكاوية محلاة.

4- ملعقتان صغيرتان من زهر الليمون.

5- كوب واحد فقط من القطر.

6- كوب واحد صغير من الفستق الحلبي.

7- و شيرة (قطر) للتقديم.

طريقة التحضير:

1- يجب علينا أن نغلي الماء في قدر و نضع مصفاة بداخل القدر.

2- وبعدها نقوم بوضع الجبنة العكاوي في المصفاة (حمام مائي) و نقوم بخلطها جيداً.

3- و نقوم بـ إضافة طحين الفرخة للجبنة و نقوم بـ خلطها جيداً.

4- نضيف القطر لخليط الجبنة و الطحين حتى تتكون العجينة.

5- نقوم بــ دهن سطح القدر بالزبدة أو الزيت و بعدها نقوم بـ مد العجينة بالشوبك (النشابة) و نقوم بــ قص الأطراف ليصبح شكل العجينة مربعاً.

6- بعدها نقوم بوضع القشطة و الفستق الحلبي المطحون على طرف المربع ونقوم بـ لف العجينة على شكل رول (أسطوانة).

7- نقوم بتقطيع الاسطوانة على شكل قطع دائرية متساوية الحجم.

8- بعد ذلك نقوم بتغميس أطراف القطع بالفستق الحلبي.

9- عند التقديم يتم تزيين القطع بزهر الليمون و سكب القطر “حسب الرغبة”.

طريقة عمل القطر

المقادير

1- 2 كوب من السكر.
2- كوب ونصف من الماء.
3- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير القطر:

1- نقوم بخلط السكر مع الماء في قدر على النار المتوسطة الحرارة مع التحريك جيداً حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

2- بعدها نقوم بتخفيف النار و نترك المزيج ليغلي لمدة لا تتجاوز 5 دقائق.

3- نضيف عصير الليمون ونخلطه جيداً بعدها نترك المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.

4- نزيل القدر عن النار و نضيف ماء الزهر ونحركه جيداً ونتركه حتى يبرد.

يستخدم القطر أو الشيرة في الحلويات الشرقية العربية مثل الكنافة والقطايف والعوامة وغيرها.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا