تعرف على فوائد وأهمية حبوب الكينوا
تعرف على فوائد وأهمية حبوب الكينوا
يُعرف شعبياً باسم “أم جميع الحبوب” وقد تمت زراعة الكينوا منذ خمسة آلاف عام في أمريكا الجنوبية ومنذ ذلك
الحين أصبحت عنصرًا أساسيًا في المنطقة بسبب خصائصها الغذائية وسهولة تحضيرها.
ونتيجة لذلك فقد تحولت إلى عولمة ببطء وتعتبر الآن واحدة من أفضل الأطعمة الخارقة التي يستهلكها المهتمون بالصحة.
هل الكينوا صحية بالنسبة لك؟
محتويات المقالة :
الكينوا مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والثيامين والنحاس وفيتامين B6.
يعتبر أيضًا مصدرًا ممتازًا للفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم والفولات لذلك فإن التركيبة غير المعتادة والتوازن
الاستثنائي للبروتين والدهون إلى جانب المعادن ومضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الدهنية تجعلها غذاءً مفيدًا للغاية.
أهم الفوائد الصحية للكينوا
الكينوا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي
إذا كان المرء يقع تحت طيف حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين فإن الكينوا
هي أفضل بديل لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين لأنه يمكن أن يزيد بشكل كبير من قيمة المغذيات ومضادات الأكسدة في نظامك الغذائي.
يمكن استخدامه بدلاً من المواد الغذائية الأخرى الخالية من الغلوتين مثل البطاطس والتابيوكا والذرة.
كما أنه أفضل من الناحية التغذوية من الأرز لأنه يوفر المدخول المطلوب من البروتين والكالسيوم والحديد والألياف
مما يجعل النظام الغذائي أكثر توازناً وبالتالي يلبي المتطلبات الغذائية للحالة.
مصدر غني بالبروتين
من المعروف أن الكينوا هي واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تعد غذاءً بروتينيًا كاملاً والذي يحتوي على جميع
الأحماض الأمينية الأساسية التسعة والتي لا يستطيع الجسم صنعها بمفرده.
إنه مصدر للأحماض الأمينية الأساسية مثل ليسين وميثيونين وتريبتوفان.
يحتوي على بروتين أكثر من الأرز والذرة والشعير والشوفان.
علاوة على ذلك فإن تناول البروتين في طبقك هو مفتاح التغذية السليمة والحفاظ على الدم والجلد والعضلات والعظام والصحة.
محملة بالمعادن
كثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد.
يحتوي الكينوا على نسبة عالية من المعادن الأربعة وخاصة المغنيسيوم والحديد كما يساعد المغنيسيوم على استرخاء
الأوعية الدموية ويساعد في الحد من مرض السكري من النوع 2 مع تعزيز مستويات السكر في الدم الصحية والحفاظ
على صحة الجسم وخالي من الصداع وتشنجات العضلات والأرق.
الحديد هو أحد العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لمجموعة من العمليات في جسم الإنسان.
المعدن مطلوب بشكل أساسي من أجل الأداء السليم لخلايا الدم الحمراء والتمثيل الغذائي للعضلات بشكل أفضل وأكثر
صحة ووظائف الدماغ العالية. الكينوا مليئة بالحديد وهي الغذاء المثالي لمن يعانون من نقص الحديد.
نسبة عالية من المركبات النباتية
تحتوي الكينوا على كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد. مركبات الفلافونويد هي نوع خاص من مضادات الأكسدة التي تكافح للوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. اثنين من مركبات الفلافونويد التي تم العثور عليها بكميات كبيرة هي Quercetin و Kaempferol. وقد ثبت أن هذه مركبات الفلافونويد لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات ومضادة للاكتئاب مما يساعد على الحفاظ على الصحة والتوازن.
يحسن صحة الجلد
يحتوي الكينوا على ليسين وهو مكون رئيسي يمثل لبنة في تصنيع الكولاجين والإيلاستين.
يساعد في إصلاح الجلد التالف ويوازن التأثير المؤكسد للجذور الحرة من الشمس والتعرض للتلوث.
كما أنه يساعد في تقليل البقع البنية حيث يقلل فيتامين ب الموجود في الكينوا من ترسبات الميلانين الداكنة التي تؤدي
إلى ظهور بقع الشيخوخة وغيرها من الحالات المرتبطة بالصباغ.
للاطلاع على مزيد من مقالات عالم الصحة والجمال من خلال الضغط هنا
