طريقة عمل ورق عنب

طريقة عمل ورق عنب
طريقة عمل ورق عنب

طريقة عمل ورق عنب

ورق العنب

تعد أكلة ورق العنب من الأكلات المعروفة بشكل كبير جداً بين الناس. كما أنها تعد من الأطباق التي تقدم كطبق. رئيسي أو جانبي كما تختلف طريقة إعداده باختلاف الحشوة و اختلاف النكهة. حيث من الممكن أن يتم تحضير ورق العنب بالأرز و الخضار و يسمى “اليلنجي” أو يتم تحضيره باللحم المفروم و الأرز و الخضار إلى جانب إمكانية إضافة قطع اللحم و الدجاج معه.

ورق عنب باللحم

المكونات:

1- واحد كيلو غرام من ورق العنب.

2- واحد كيلو غرام من لحم رقبة الخروف.

3- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.

4- كوبان من أرز البسمتي.

5- ربع ملعقة صغيرة من الملح.

6- ملعقة واحدة كبيرة من السمنة.

7- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

8- عودان من القرفة.

9- أربع ورقات من الغار.

10- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة التحضير:

1- في وعاء عميق نقوم بسلق لحم رقبة الخروف على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي جيداً ثم نزيل الزفرة عنها. ثم نضيف الهيل و عيدان القرفة و ورق الغار.

2- نترك اللحم على النار لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج.

3- في وعاء واسع نقوم بخلط الملح و بهارات اللحم و السمنة و اللحم المفروم و الأرز المغسول جيداً.

4- نقوم بفرد ورق العنب على سطح صلب ثم نضع كمية قليلة من الحشوة في طرفها ثم نلفها على شكل رول. مع إغلاق الأطراف بشكل جيد.

5- نكرر الخطوة السابقة حتى تنفد كمية الورق و الحشوة.

6- في قدر واسع نقوم بترتيب قطع لحمة الرقبة المسلوقة ثم ترتب ورق العنب المحشو ثم نضيف مرق اللحم ثم نضيف الملح.

7- نترك القدر على النار عالية الحرارة حتى يغلي ثم نقوم بتخفيف النار و نتركها مدة ساعة. على الأقل حتى ينضج ورق العنب تماماً.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج