طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة
طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة
بودينغ الشوكولاتة
تعد حلى بودينغ الشوكولاتة هي من أشهر و ألذ و أطيب الأطباق التي يمكن تناولها أو تقديمها على الإطلاق. فهي من الأطباق الغنية بالشوكولاتة. كما و تعد من أشهر الأطباق على مستوى العالم العربي و الغربي أيضاً. وتعتبر سهلة التحضير و كلفتها عادية ليست مكلفة. كما أنه من الممكن إعدادها في المنزل فهي من الحلويات التي تحسن المزاج و تهدئ الأعصاب. و يمكن تقديمها للضيوف في جميع المناسبات. و يمكننا تحضيرها بأكواب زجاجية أو بطبق تقديم ذو منظر جميل.
مقادير بودينغ الشوكولاتة:
1- ثلاثة أكواب و ربع من الحليب.
2- 200 غرام من الشوكولاتة.
3- ملعقة واحدة صغيرة الفانيليا السائلة.
4- نصف كوب من السكر.
5- ربع كوب من نشا الذرة.
6- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة سادة (ذو الجودة العالية).
7- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
8- ثمن ملعقة صغيرة من القرفة.
9- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي “مطحون ناعم”.
10- ملعقتان كبيرتان من البندق المجروش.
11- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
12- كريمة جاهزة للزينة.
طريقة تحضير بودينغ الشوكولاتة
1- يجب علينا أن نقوم بتجهيز الكريمة الجاهزة و خفقها بواسطة الخلاط الكهربائي و ذلك بوضع حليب إلى دقيق الكريمة “الرجاء الانتباه على طريقة و خطوات عملها على المغلف” إلى أن يتجانس الخليط جيداُ و يتماسك مع بعضه البعض و يتضاعف حجمه ثم توضع في الثلاجة لتبرد.
2- ثم نضع في وعاء متوسط الحجم و سميك السكر و الكاكاو و الملح و القرفة و الفانيليا و الحليب و نشا الذرة. ثم يقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي (الويسك) حتى يذوب نشا الذرة.
3- نضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.
4- نستبدل المضرب اليدوي (الويسك) بملعقة بلاستيكية أو خشبية و نقلب المزيج لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك و سميك و ناعم.
5- بعدها نقوم بإضافة الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
6- نقوم بصب بودينغ الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها أو يتم وضعها في إناء تقديم كبير.
7- نترك بودينغ الشوكولاتة لتبرد جيداً قبل وضعها في الثلاجة.
8- من ثم نضع بودينغ الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة لتبرد تماماً.
9- نقوم بتزيين كاسات بودينغ الشوكولاتة و نضع الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع و نقوم بتزيينها بطريقة جميلة ثم يوزع على سطح الكاسات القليل من الفستق الحلبي و القليل من جوز الهند و القليل من البندق و تقدم باردة.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا