طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة

طريقة عمل بودينغ الشوكولاتة

بودينغ الشوكولاتة

تعد حلى بودينغ الشوكولاتة هي من أشهر و ألذ و أطيب الأطباق التي يمكن تناولها أو تقديمها على الإطلاق. فهي من الأطباق الغنية بالشوكولاتة. كما و تعد من أشهر الأطباق على مستوى العالم العربي و الغربي أيضاً. وتعتبر سهلة التحضير و كلفتها عادية ليست مكلفة. كما أنه من الممكن إعدادها في المنزل فهي من الحلويات التي تحسن المزاج و تهدئ الأعصاب. و يمكن تقديمها للضيوف في جميع المناسبات. و يمكننا تحضيرها بأكواب زجاجية أو بطبق تقديم ذو منظر جميل.

مقادير بودينغ الشوكولاتة:

1- ثلاثة أكواب و ربع من الحليب.

2- 200 غرام من الشوكولاتة.

3- ملعقة واحدة صغيرة الفانيليا السائلة.

4- نصف كوب من السكر.

5- ربع كوب من نشا الذرة.

6- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة سادة (ذو الجودة العالية).

7- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.

8- ثمن ملعقة صغيرة من القرفة.

9- ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي “مطحون ناعم”.

10- ملعقتان كبيرتان من البندق المجروش.

11- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.

12- كريمة جاهزة للزينة.

طريقة تحضير بودينغ الشوكولاتة

1- يجب علينا أن نقوم بتجهيز الكريمة الجاهزة و خفقها بواسطة الخلاط الكهربائي و ذلك بوضع حليب إلى دقيق الكريمة “الرجاء الانتباه على طريقة و خطوات عملها على المغلف” إلى أن يتجانس الخليط جيداُ و يتماسك مع بعضه البعض و يتضاعف حجمه ثم توضع في الثلاجة لتبرد.

2- ثم نضع في وعاء متوسط الحجم و سميك السكر و الكاكاو و الملح و القرفة و الفانيليا و الحليب و نشا الذرة. ثم يقلب الخليط جيداً بواسطة المضرب اليدوي (الويسك) حتى يذوب نشا الذرة.

3- نضع القدر على نار هادئة مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يبدأ الحليب بالغليان.

4- نستبدل المضرب اليدوي (الويسك) بملعقة بلاستيكية أو خشبية و نقلب المزيج لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح قوامها متماسك و سميك و ناعم.

5- بعدها نقوم بإضافة الشوكولاتة إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.

6- نقوم بصب بودينغ الشوكولاتة في كاسات زجاجية حسب الكمية المرغوب بها أو يتم وضعها في إناء تقديم كبير.

7- نترك بودينغ الشوكولاتة لتبرد جيداً قبل وضعها في الثلاجة.

8- من ثم نضع بودينغ الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة لتبرد تماماً.

9- نقوم بتزيين كاسات بودينغ الشوكولاتة و نضع الكريمة المخفوقة المعدة مسبقاً في كيس قمع و نقوم بتزيينها بطريقة جميلة ثم يوزع على سطح الكاسات القليل من الفستق الحلبي و القليل من جوز الهند و القليل من البندق و تقدم باردة.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا