عالم الطبخ والحلويات

طريقة عمل هريسة الحلبة

طريقة عمل هريسة الحلبة
طريقة عمل هريسة الحلبة

طريقة عمل هريسة الحلبة

الحلبة: تعد الحلبة عشبة حولية. و هي نبتة مميّزة و رائعة كما يصنع منها شراب لذيذ بطريقة سهلة جداً و هي عشبة طبية أيضاً. كما تستخدم لعلاج الكثير من الأمراض. و هي ذات لون أصفر. يوجد نوعان من الحلبة و هي: الحلبة البلدية العادية ذات اللون المصفر. و الحلبة الحمراء و المعروفة بحلبة الخيل. و الحلبة المعنية هنا والتي سنستخدمها هي الحلبة الصفراء.

يعد طبق الهريسة بالحلبة من الأطباق اللذيذة و المفيدة في الوقت نفسه؛ و ذلك لاحتوائها على المواد السكريّة اللازمة للجسم و التي تمده بالطاقة. إضافة إلى الحلبة التي لها الكثير من الفوائد.

من لا يَستسيغ طعم الحلبة ولا يُحبّ صنع شراب مفيد منها بإمكانه صنع حلوى لذيذة باستخدامها للحصول على فوائدها الكثيرة فمثلاً يمكن صنع هريسة الحلبة، وبطريقة سهلة.

إعداد هريسة الحلبة

المكونات:

1- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.

2- كوب من السكر.

3- ملعقة كبيرة من الخميرة.

4- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

5- أربع ملاعق كبيرة من السمسم.

6- كوب من زيت الزيتون.

7- كوب من الحلبة المغلية.

8- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

9- كوب من ماء الحلبة.

10- كوبان من القطر.

11- لوز من أجل التزيين.

12- القليل من الطحينة لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1- نضع المواد الجافة (السميد الخشن و السكر و الخميرة و بيكربونات الصوديوم و السمسم و الحلبة و الدقيق). و نخلط المكونات مع بعضها في وعاء عميق.

2- نضيف إلى الوعاء السابق المواد السائلة (زيت الزيتون و ماء الحلبة و القطر) و نعجنها جيداً باستخدام اليد.

3- نحضر صينية الشوي، ويفضل أن تكون صينية غير لاصقة و ندهنها بالطحينة ثم نضع عليها خليط هريسة الحِلبة.

4- نزين الهريسة باللوز و نقطعها بالشكل المناسب و من ثم نتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر و ترتاح بدرجة حرارة الغرفة قبل وضعها بالفرن.

5- نضع الصينية بالفرن، و ثم ننتظر حتى يحمر لونها أو تصبح ذات لون ذهبيّ و تأخذ حوالي نصف ساعة.

6- بعد إخراج صينية الهريسة من الفرن نوزع القطر عليها ونقدّمها للأكل إما ساخنة أو باردة.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى