طريقة عمل السينابون

طريقة عمل السينابون

السينابون

مدة التحضير: 120 دقيقة.

مدة الطهي: أربعون دقيقة.

تكفي لِ: عشرة أشخاص.

المكونات:

1- أربعة أكواب من الدقيق.

2- نصف كوب من الحليب الدافئ.

3- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

4- ثلث كوب من الزبدة المذابة.

5- بيضة واحدة.

6- ثلث كوب من السكر.

7- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

خليط السكر للعجين المفرود:

1- زبدة مذابة.

2- أربع ملاعق من القرفة.

3- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

مكونات الصلصة:

1- كوب و نصف من السكر البني.

2- ربع ملعقة صغيرة من الملح.

3- كوب و نصف من جوز البيكان المقطع على شكل قطع كبيرة.

4- نصف كوب من الزبدة المذابة.

5- ربع كوب من شراب الذرة.

طريقة التحضير:

1- نقوم بوضع مكونات العجين ماعدا الدقيق و خلط جميع المكونات بالخفاقة اليدوية.

2- من ثم نقوم بإضافة كوبين من الدقيق و تقليب المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط.

3- نضيف كمية الدقيق المتبقية بالتدريج مع العجن حتى تكون عجين ناعم أملس. (يمكن استعمال العجانة الكهربائية).

4- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت و نقوم بتغطيتها و تركها لمدة لا تتجاوز ساعة حتى يتضاعف حجمها و تختمر و من ثم عجنها مرة ثانية بلطف لإخراج الهواء منها و من ثم تركها لمدة أربعين دقيقة.

5- نفرد العجين على شكل مستطيل بالطول.

6- نقوم بدهن وجه العجينة بالزبدة المذابة و رش القرفة المطحونة والسكر البودرة.

7- نلف العجين على شكل إسطوانة (رول) و من ثم تقطيعها إلى قطع بسمك مناسب.

8- نضع مقادير الصلصة من السكر البني و الزبدة و الملح و جوز البيكان و شراب الذرة في قدر على النار مع الحفاظ على التقليب حتى يصبح لون الخليط بني فاتح اللون.

9- نقوم بتحضير قوالب المافن و دهنها بالزبدة.

10- نضع مقدار ملعقة كبيرة من الصلصة في قوالب المافن و من ثم نضع قطعة من العجينة المقطعة فوق الصلصة.

11- ترك العجينة بالقوالب و تغطيتها لمدة لا تتجاوز أربعين دقيقة.

12- وضع القوالب في الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 180 درجة مئوية لمدة خمس و ثلاثين دقيقة.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا