فوائد الشوفان

يُعدّ الشوفان أحدَ أنواع الحبوب الكاملة؛ أي أنّ الحبّة تحتوي على أجزائها الثلاثة كاملة، وهي: النخالة وسويداء البذرة، والبذرة. وعلى الرغم من أنّ الشوفان يُزرع بشكلٍ أساسي كغذاءٍ للماشية، إلّا أنّه أصبح عُنصراً رئيسيّاً في وجبة الإفطار في بعض الدول، ويُعدُّ محصول الشوفان من المحاصيل سهلة الزراعة وواسعة الانتشار؛ وذلك لأنّه يتحمّل التربة الفقيرة وينمو في المناطق ذات المناخ المُعتدل.

يحتوي الشوفان على كميّة كبيرة من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات، والمعادن، والألياف مُقارنةً بالحبوب المصنعة؛ وهو غنيٌّ بالفسفور، وفيتامين ب 1 والمغنيسيوم، والزنك، كما يحتوي أيضا على فيتامين ب 5.

فوائد الشوفان

1- طاقة أكبر خلال النهار : إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر لك كمية كبيرة من الطاقة التي ستستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على انجاز نشاطاتك اليومية دون تعب وهذا لأنه يحتوي الكربوهيدرات المعقدة العالية بالألياف الغذائية بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات مجموعة B التي تعمل على تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.

2- تقليل خطر الاصابة بالسمنة: يحتوي الشوفان على كميات عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الاحساس بالشبع.

3- الوقاية من الاصابة بالسكري: يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.

4- تعزيز صحة القلب: وذلك بسبب محتواه العالي من الالياف، بالإضافة لغناه بعناصر مهمة لتنظيم عمل القلب وضبط مستويات البوتاسيوم والكالسيوم.

5- المغذيات: مطلوب منا يومياً امداد جسمنا بالمغذيات المختلفة من عناصر اساسية، كالبروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن، ويعد الشوفان مصدر رائع لعدد كبير من المغذيات.

6- صحة الجلد: فهو يعتبر مهدئ للبشرة ومخفف للتهيجات والحكة. ويساعد الشوفان على تعديل درجة الحموضة للجلد.

أنواع الشوفان

1- رقائق الشوفان المطبوخ ببطء: إذ يتم طبخ حبوب الشوفان الكاملة على البخار وتبسيطها لتصبح على شكل رقائق.

2- حبوب الشوفان سريعة التحضير: يتم تصنيعها عن طريق طبخ حبوب الشوفان الكاملة على البخار لفترة زمنية طويلة جداً، وثم يتم تبسيطها أيضا إلى رقائق رفيعة جداً حتى تُصبح سهلة وسريعة التحضير.

3- حبوب الشوفان الصلبة: وتختلف عن رقائق الشوفان المطبوخة ببطء في أنّها أكبرُ حجماً وتحتاج وقتاً أطول في الطهي.

4- العصيدة: المصنوعة من حبوب الشوفان المطبوخة على البخار والمُفتتة ليُصبح قِوامها كالعصيدة.