شوربة الحريرة المغربية

المكونات

• ½ كجم ‬لحم ‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
• 2 ملعقة ‬كبيرة ‬زيت ‬زيتون ‬‬‬‬‬‬‬‬‬
• 1 بصلة ‬كبيرة ‬مفرومة ‬صغيرًا‬‬‬‬‬‬‬‬‬
• 2 ملعقة ‬صغيرة ‬زنجبيل ‬‬‬‬‬‬‬
• 1 ملعقة ‬صغيرة ‬كمون ‬‬‬‬‬‬‬
• 1 ملعقة ‬صغيرة ‬قرفة ‬‬‬‬‬‬‬
• 2 ملعقة ‬صغيرة ‬كزبرة ‬ناشفة ‬‬‬‬‬‬‬‬‬
• 1 رشة ‬من ‬الزعفران ‬‬‬‬‬‬‬
• 3 عيدان ‬كرفس ‬مقطع ‬قطع ‬صغيرة
• 7 حبة ‬طماطم ‬متوسطة ‬الحجم ‬منزوعة ‬البذور ‬وتقطع مكعبات
• 2 مكعب ‬مرقة ‬دجاج ‬‬‬‬‬‬‬‬‬
• 10أكواب ‬ماء‬‬
• ½  كوب ‬عدس
• ¼  كوب ‬كزبرة ‬خضراء ‬مفرومة‬‬‬‬‬‬
• ١ علبة ‬حمص‬‬‬‬
• ٢ كوب ‬شعيرية ‬مقطعة‬‬‬‬‬‬

الطريقة

قطعي اللحم ‬إلى ‬مكعبات صغيرة.

سخني ‬الزيت ‬فى ‬قدر ‬كبير، ‬أضيفي ‬البصل ‬وقلبيه ‬حتى ‬يصبح ‬لونه ‬ذهبياً.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

أضيفي ‬التوابل  (الزنجبيل، ‬الكمون، ‬القرفة، ‬الكزبرة ‬الناشفة ‬والزعفران) ‬

‬أضيفي ‬اللحمة ‬والكرفس ‬واتركيه ‬يُطهى ‬مع ‬التحريك ‬لمدة ‬دقيقتين

‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬أضيفي ‬الطماطم ‬ومكعبات ‬مرق ‬الدجاج ‬في ‬نفس ‬القدر ‬واتركيه ‬على ‬النار ‬لمدة ‬10 ‬دقائق ‬حتى ‬تذبل ‬الطماطم.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

أضيفي ‬أكواب ‬الماء ‬ثم ‬غطيه ‬واتركيه ‬على ‬النار ‬حوالى ‬90 ‬دقيقة ‬أو ‬حتى ‬ينضج ‬اللحم ‬مع ‬التقليب ‬المستمر كل ‬10 ‬دقائق.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

أضيفي ‬العدس ‬وقلبي ‬جميع ‬المكونات ‬ثم ‬غطي ‬القدر ‬واتركيه ‬على ‬النار ‬لمدة ‬30 ‬دقيقة ‬أو ‬حتى ‬ينضج ‬العدس.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

أضيفي ‬الحمص ‬والشعيرية ‬واتركيه ‬على ‬النار ‬لمده ‬٥ ‬دقائق.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

زيني ‬الطبق ‬بالكزبرة ‬الخضراء ‬الطازجة ‬قبل ‬التقديم.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions