البان كيك هي وصفة تؤكل على الفطور حيث تمدنا بالسعرات الحرارية اللازمة لبدء اليوم أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وهو نوع من أنواع الفطائر السهلة في الإعداد والسريعة في الوقت، وبإمكانيات محدودة ومتوفرة لدى الجميع.

وتعود وصفة البان كيك إلى “نانسي غرين”, وهي سيدة امريكية من اصل افريقي كانت تُعرف باسم “العمة جميما” وهي علامة تجارية تطلق على منتجات لشركة “R.T. Davis Milling”.

البان كيك من أكثر الوجبات المستخدمة فى أمريكا وبريطانيا والدول العربية ايضا. وتتنوع وصفات عمل البان كيك إلا أنها تشترك جميعها في المقادير الأساسية وهي وصفة معروفة في العالم اجمع، و البان كيك مشهور بشكل كبير في دول أمريكا الشمالية وأوروبا، إلا أن طريقة عملها وتقديمها تختلف من بلد لآخر.

طريقة عمل البان كيك الأمريكي

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة إلا ربع من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• بيضة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

• يخلط كل من السكر، والملح، والبيكنج بودر، والدقيق معاً.
• نخلط مزيج من البيض، والحليب، والزبدة الذائبة جيدا، ثم توضع على خليط الدقيق.
• امزج الخليطين معاً للحصول على العجينة ذات القوام السائل.
• يوضع ربع كوب من العجين السائل في مقلاة على النار متوسطة الحرارة، وتترك لمدة دقيقتين إلى البدء في النضج.
• يتم التقليب على الجهتين حتى النضج، والحصول على اللون الذهبي.
• تكرر العملية إلى نفاد الكمية، ويضاف إليها صوص حسب الرغبة.

يقدم البانكيك إلى جانب الشوكولاتة أو المربى أو السيرب أو أي نوع من الفاكهة ويرش فوقها القليل من السكر الناعم للتزيين.

طريقة عمل بان كيك فرنسي

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السكر البودرة الناعم.
• كوب من الحليب السائل.
• 2 بيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق والسكر معاً في وعاء ويضاف إليهم الحليب، والبيض، والملح، والزبدة، والفانيليا مع الخلط جيداً للحصول على المزيج المتجانس.
• يوضع ربع كوب من الخليط السائل في مقلاة مدهونة بالزيت، ويتم التقليب على الجهتين حتى الحصول على اللون الذهبي.
• تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

يقدم البانكيك إلى جانب الشوكولاتة أو المربى أو السيرب أو أي نوع من الفاكهة ويرش فوقها القليل من السكر الناعم للتزيين.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions