حلويات غنية بالقطر (الشيرة)

حلويات غنية بالقطر (الشيرة)

هريسه بالسمن البلدي ع الأصول.

المكونات:

٣ كوب سميد خشن.
٢ ونص كوب لبن.
ملعقة صغيرة كربونه.
كوب سكر أبيض.
كوب سمنه بلديه.
طحينية.
فستق حلبي لتزيين الوجه.

للقطر:
٢ كوب ونصف سكر أبيض.
كوب ونصف من الماء.
عصرة ليمونة.

طريقة التحضير:

أولآ: في وعاء نضع اللبن والكربونة حتى تتفاعل مع بعض.

ثانيا: في وعاء آخر نضع السميد الخشن والسمنة البلدية ونفركهم بأطراف الأصابع.

ثالثا: نضيف السكر على اللبن ونخلط ثم نضيف خليط اللبن على خليط السميد والسمنة البلدية ونحرك إلى أ1ن يتجانس الخليط.

رابعا: نحمي الفرن، ندهن صينية حجم وسط بالطحينية ونسكب خليط الهريسة في الصينية، نبلل أيدينا بالماء ونسوي سطح الهريسة ثم نرش الفستق الحلبي على وجه الهريسة.

خامسا: نقوم بتقطيع الهريسة بالشكل المراد ثم ندخل الهريسة إلى الفرن المحمى مسبقا على الرف الوسط، على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة.

سادسا: نحضر القطر، نضع الماء والسكر والليمون في قدر على نار ونحرك قليلا حتى يغلي ثم نخفض النار تحته ٥ دقائق نضيف معلقة من السمن البلدي إلى القطر.

سابعا: بعد أن تستوي الهريسة نحمرها من الأعلى قليلا .

ثامنا: نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر ونتركها حتى تبرد.

صحتين وعافية.

الحلبة.

المكونات:

كاسة ونص سميد.

نص كاسة طحين.

ملعقة كبيرة يانسون حب محمص.

ملعقة كبيرة حبة البركة محمصة.

ملعقة صغيرة يانسون مطحون.

ملعقتين كباار حليب ناشف.

كاسة إلا ربع زيت.

ملعقتين حلبة كبار منقوعة ومغلية.

كاسة ماء الحلبة.

ملعقتين كبار ونص سكر.

ملعقة كبيرة خميرة.

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

ملعقة صغيرة فانيلا.

رشة ملح صغيرة.

القطر لتشريب الحلبة.

طحينية.

طريقة التحضير:

أولا: نحمي الفرن ، ندهن صينية وسط بالطحينية .

ثانيأ: نضع السميد والطحين في وعاء ونخلط نضيف كأس الزيت والسكر ورشة الملح والخميرة والفانيلا والباكينج باودر والحلبة الحب والحليب واليانسون الحب والمطحون وحبة البركة ونخلط جيدأ.

ثالثا: نعجن بماء الحلبة حتى تتكون عجينة يسهل فردها.

رابعا: نفرد العجينة في الصينية ونسوي سطحها ونقطعها.

خامسا: ندخلها الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠على الرف الوسط من٢٠ إلى ٢٥ دقيقة.

خامسا: عند الإستواء نحمر الوجه من الأعلى ونخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر ونتركها حتى تبرد.

صحتين وعافية.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions