سمك السلمون بالكاري

سمك السلمون بالكاري

ينتمي السلمون إلى عائلة الأسماك الدهنية، مع سمك الرنجة والماكاريل والسردين، وهو معروف في المقام الأول بخصائصه الصحية للقلب ودوره في المساعدة على إنقاص الوزن.

سمك السلمون يكتسب سمعة كبيرة في عالم الصحة واللياقة.
يُعرف السلمون في المقام الأول بخصائصه الصحية للقلب

يحتوي سمك السالمون على فيتامين ب6 وفيتامين د والحديد والسيلينيوم لذلك يساعد على رفع المناعة ومقاومة الأمراض.

لذلك، قم بإدخال الأسماك الدهنية في نظامك الغذائي اليومي وشاهد التأثير الرائع في الصحة.

المقادير:

• نصف كيلو من سمك السلمون.
• ثوم بودرة.
• زنجبيل بودرة.
• نصف معلقة كركم.
• فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

صوص:

• ٢ كوب صلصة بندورة بيتية.
• حبة. بصل مفرومة ناعم.
• معلقة كبيرة صلصة بندورة جاهزة.
• كمون حب.
• ورق غار.
• معلقة صغيرة كزبرة بودرة.
• معلقة صغيرة بهار الكاري.
• كزبرة خضراء.
• ملح حسب الرغبة.
• شطة بودرة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

أولاً: يقطع السلمون قطع متوسطة الحجم ، يتبل بالثوم والزنجبيل والملح والكركم والفلفل الأسود لمدة ٦٠ دقيقة.

ثانياً: في مقلاة غير لاصقة  على النار نحمي الزيت ونضع السلمون ونقلب لدقائق حتى ينضج ثم يرفع ويوضع بطبق جانبي.

ثالثاً: بنفس المقلاة، يقلب البصل وورق الغار حتى يذبل البصل، ثم نضيف صلصة البندورة البيتية والفلفل الحار ونقلب المكونات معاً.

رابعاً: تضاف البهارات مع نصف كوب ماء ساخن وصلصة البندورة الجاهزة ونقلب المكونات ويغطى ويترك على نار هادئة حتى يتسبك الخليط.

خامساً: تضاف قطع السلمون إلى الخليط ويترك يغلي معه دقيقتين ثم يرفع عن النار ويزين بالكزبرة الخضراء.

سادساً: يقدم السلمون بالكاري مع الأرز الأبيض أو خبز النانو الهندي.

صحنين وعافية.

طريقة الشيف براءة عادل.

سمك مشوي بالفرن

• كيلو سمك دنيس
• ضمة كزبرة خضراء
• ضمة البقدونس
• حبة فلفل أخضر.
• ثوم حب حسب الرغبة.
• حبة بصل مقطّعة إلى شرائح.
• ليمونة مقطعة شرائح.
• بهارات السمك ملعقة كبيرة.
• ملح.
• فلفل أسود .
• زيت الزيتون.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

أولاً: نضفي السمك ثم اعملي شقوق فيه واغسليه جيداً.

ثانياً: نحضر الحشوة، نضع الكزبرة والبقدونس الملح والفلفل الاخضر والثوم والبصل والزيت والليمون في محضرة الطعام ونطحن ع سرعة قليلة ليتكون تتبيلة خشنة.

ثالثاً: نحشو السمك بالتتبيلة من كل الجهات ونتركها ساعتين على الأقل.

رابعاً: نحضر صينية ونحمي الفرن ونثبت على الرف الوسط ثم نضع السمك في الصينية. ونضع عليه شرائح من البصل والبندورة والليمون والماء.

خامساً: نغلف الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن مدة ساعة تقريباً لحين نضج السمك.

سادساً: حين تنضج تسكب في طبق التقديم ويقدم إلى جانبها البطاطا الودجز و البقدونسية والسلطة.

•صوص البقدونسية

• نص كوب بقدونس مفروم.
• طحينية.
• ماء.
• معلقة عصير ليمون.
• ملح.

طريقة التحضير:

أولا: نضع الطحينية والماء والليمون والملح ونخفق حتى يتجانس.

ثايناً: نضيف البقدونس ونخلط وتسكب في طبق التقديم.

صحتين وعافية.

يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/innovations-and-inventions