فوائد حبوب الكينوا للجسم

فوائد حبوب الكينوا للجسم

الكينوا هي من الأطباق الغذائية الشعبية في العديد من مدن العالم وذلك يعود لاحتوائها على البروتين العالي بالإضافة إلى خلوّها من الجلوتين.

يمتاز البروتين الذي يوجد في حبوب الكينوا بتنوعه فهو يتكوّن من الكثير من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي لنموه.

بالإضافة إلى احتواء الكينوا على كميات كبيرة من الألياف والمغنيسيوم ومضادات الأكسد والفسفور والكالسيوم.

المحتويات الغذائية في حبوب الكينوا

1- تحتوي حبوب الكينوا على الفيتامينات الأساسية والمعادن التي يحتاجها الجسم والتي تعمل على تنظيم أجهزة الجسم وعمليات الأيض.

2- حبوب الكينوا خالية من مادة الجلوتين التي تسبب الحساسية عند بعض الناس لذا ينصح بتناولها بعد استشارة الطبيب.

3- إن كوب واحد من الكينوا يحتوي على 222 من السعرات الحرارية و39.4 غرام من الدهون.

4- تحتوي حبوب الكينوا على كميات من فيتامين B1.

5- تحتوي حبوب الكينوا على كمية جيدة من الكالسيوم وفيتامين E.

6- تحتوي حبوب الكينوا على فيتامين B2 وفيتامين E.              

7- تحتوي حبوب الكينوا على كمية كبيرة من الدهون المشبعة وغير المشبعة.

أنواع حبوب الكينوا

الكينوا البيضاء: تتميز بوجود طعم مرارة خفيف في مذاقها يمكن ملاحظتها بعد طبخها بشكل جيد بالإضافة إلى تحولها للون الذهبي بعد نضوجها هي أكثر شيوعا في أطباق الطبخ اليومية.
 الكينوا الحمراء: تتصف بطعمها شديد المرارة بالإضافة إلى حجم الحبة وثقلها التي يزيد مقارنة بالكينوا البيضاء.

فوائد حبوب الكينوا للجسم

1- تعمل حبوب الكينوا على تسهيل عملية فقدان الوزن وهذا يعود إلى احتوائه على كميات عالية من الألياف والبروتينات اللازمة لصحة الجسم.

2- تساهم حبوب الكينوا على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.

3- تساعد حبوب الكينوا على تحسين مستوى الدهون في الجسم.

4- تشير بعض الدراسات أن حبوب الكينوا تعمل على الحد من نسبة الدهون العالية في الجسم.

5- تساهم حبوب الكينوا في تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

6- تساهم حبوب الكينوا في مقاومة السمنة في الجسم وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من المنغنيز.

7- تعتبر حبوب الكينوا من الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها عند ممارسة الرياضية.

أضرار حبوب الكينوا للجسم

1- يمكن أن يسبب تناول حبوب الكينوا دون الاهتمام بعملية غسلها لعدة مرات حساسة وتهيج في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان وذلك يعود إلى وجود طلاء يغلف السطح الخارجي للحبوب.

2- يسبب وجود مادة Phytates على انخفاض مستوى امتصاص الجسم لمادة الزنك والحديد.

3- يسبب تناول حبوب الكينوا بكميات كبيرة ومن دون مراعاة كيفية غسلها وطبخها على تكوّن الحصوات في الكلى لدى البعض.

4- يمكن أن يسبب تناول حبوب الكينوا على الإصابة بالحساسية بمختلف أشكالها ويمكن أن تظهر الأعراض على شكل ضيق في التنفس أو انخفاض الدم في الجسم أو شحوب الجلد والاسهال والتقيؤ بشكل شديد وغيرها.

كيفية تجنب الأضرار الناتجة عن تناول حبوب الكينوا

1- التأكد من نظافة حبوب الكينوا عند شرائها بالإضافة إلى التأكد من غسلها بشكل جيد لعدة مرات.
2- التخزين الجيد لحبوب الكينوا وعدم تعريضها إلى درجات حرارة عالية لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدانها للعناصر الغذائية.

3- التأكد من تاريخ صلاحية حبوب الكينوا.

4- مراجعة الطبيب عند الإصابة بأي أعراض مصاحبة لتناول حبوب الكينوا مثل التقيؤ أو الصداع والشحوب وغيرها.

يمكن قراءة المزيد من المقالات المتعلقة بالصحة والجمال من خلال الرابط التالي: https://jordanrec.com/archives/category/health-beauty