اصنعي قهوة اللوز بمذاقها الشهي
اصنعي قهوة اللوز بمذاقها الشهي
ها نحن نعيش أجواء فصل الخريف بكل تفاصيلة الجميلة وهنا يخطر على البال احدى المشروبات الساخنة التي نعشقها هي القهوة لكل زمان ومكان وغالبية الناس تعشق مذاقها ورائحتها وحتى طريقة تحضيرها وجوها الخاص.
وفي هذا الفصل من السنة قد يبتسهم الكثير ويتذكر قهوة اللوز الحجازية المعروفة عند أهل الحجاز بشكل منتشر وبالأخص أهل مكة المكرمة.
تثير هذه القهوة مشاعرهم وتجعلهم يتذكرون كثير من اللحظات الجميلة التي اجتمعو على طعم و رائحة هذه القهوة.
قهوة اللوز:
محتويات المقالة :
تدعى أيضا بالقهوة البيضاء او القهوة الحلوة ومن مسمياتها أيضا القهوة الملوزة انها مشروب تقليدية عرف في منطقة الحجاز غرب المملكة العربية السعودية و يطلق عليها في بعض الأحيان القهوة الحجازية.
تصنع القهوة البيضاء بكثرة في فصل الخريف والشتاء على وجة العموم.
ويرتبط يوم بداية السنة الهجرية بالقهوة الحجازية التي تقوم الأمهات بإعدادها في أول الشهر من مطلع العام الجديد للتفاؤل بالسنة الجديد واستبشارهم بأنها ستكون سنة بيضاء كبياض القهوة الحجازية.
بالإضافة الا انها تقدم أيضا في احتفال الشعبنة وهي مناسبة في الأسبوع الأخير من شهر شعبان و ذلك استعداد وتحضير لإستقبال شهر رمضان المبارك عند أهل الحجاز مكة والمدينة والطائف وينبع.
وتقدم قهوة اللوز ايضا في الجلسات العائلية وبين الأصدقاء وفي الإحتفالات والمناسبات المختلفة السعيدة حيث يتفاءل ويستبشر الناس بلونها الأبيض ومن هنا أيضا جاء مسماها بالقهوة البيضاء.
هناك عدة طرق لإعداد قهوة اللوز منها ماهي طرق تقليدية ومنها الاخر ما هو غير تقليدي وعصري اليكم طريقتها التقليدية البسيطة نظرا لتواجد مكوناتها في كل منزل وفي متناول الجميع:
تحضير قهوة اللوز:
المكونات:
- كوب حليب مجفف.
- نصف كوب من اللوز المجروش.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق طعام من السكر.
- ملعقة ونصف من دقيق الأرز.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- رشة من القرفة حسب الرغبة.
- قطرتان من روح اللوز او ماء الورد
طريقة التحضير:
يتم إذابة دقيق الأرز في الماء على نار هادئة ثم يضاف الية السكر والهيل و اللوز الجروش و روح اللوز وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتمزج وتصل لمرحلة الغليان ويشتد قوامة.
بعد ذلك يوضع المشروب الساخن في أكواب التقديم ويقدم ساخن ويمكن تزينة بأكثر من طريقة منها رش بودرة القرفة على وجة المشروب أو رش اللوز المبروش أو اللوز المقطع أنصاف.
وقد تختلف أيضا طرق إضافات الأشخاص لهذة القهوة منهم من يضيف القهوة سريعة الذوبان للمزيج ومنهم من يضيف اللوز المطحون بدلا من اضافتة مجروش.
نصائح:
اذا تم وضع القهوة بالثلاجة ستتماسك وتشتد ولتسخينها اضيفي القليل من الماء أو الحليب وسخني القهوة على نار هادئة حتى تعود ساخنة وتشرب بسهولة.
هناك عدة فوائد للقهوة الجازية أو البيضاء فهي مصنوعة من مكونات جميعها صحية وتحتوي على فيتامينات عدة وكاليسيوم والبروتين فضلا عن احتوائها على فوائد اللوز الجمة.
