فاصوليا بيضاء باللحم
مرق الفاصوليا البيضاء باللحم فاصوليا بيضاء مطبوخة بصلصة الطماطم بالثوم.
اللحم يمكنك استخدام أي نوع من أنواع اللحوم الحمراء التي تفضلها على الرغم من أن معظم اليخنات مصنوعة من اللحم البقري لأنها أقل دهونًا من لحم الضأن.
لذا الآن المناقشة لا تنتهي حول ما إذا كان يجب عليك نقع حبوبك الخاصة أو استخدامها الجاهزة.
أنا لا أعارض أبدًا القيام بالأشياء من الصفر ولكن في بعض الأحيان تريد أن تأكل وتصنع شيئًا بما في متناول اليد وليس لديك خيار النقع.
لقد اختبرت حبوب الفاصوليا البيضاء المعلبة، وكذلك تلك الموجودة في كرتون، وخلصت إلى أن تلك الموجودة في العلبة هي الأفضل لأنها ليست طرية جدًا كما يمكن أن تكون أحيانًا من أي علبةعلى الرغم من ذلك بالطبع إذا كان هذا هو ما لديك فقط فلا تتردد في استخدامه.
الخيار الآخر هو الحصول على فاصولياء بيضاء مجمدة مطبوخة وهي جيدة جدًا وطازجة قدر الإمكان. بالطبع إذا قمت بنقع كمية كبيرة وطهيها ، يمكنك تجميد الحبوب الإضافية لاستخدامها لاحقًا.
• وقت التحضير 10 دقائق.
• وقت الطهي 40 دقيقة.
• تكفي ل٦ أشخاص.
المكونات:
• 500 غرام من الفاصوليا البيضاء مصفاة.
• زيت نباتي.
• 200 جرام من شرائح اللحم البقري أو الضأن المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2-3 فصوص ثوم مفرومة.
• كزبرة مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
• ماء مغلب.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كاملة عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
• قم بغسل وتصفية الفاصوليا البيضاء واتركها جانبًا.
• تُخرج قطع اللحم قبل بنصف ساعة من الطهي لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• قطّع اللحم إلى مكعبات حجم وسط.
• يُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً في زيت الزيتون العادي. • ثم نضيف الثوم والكزبرة واطهيهم لبضع دقائق أخرى.
• تُضاف قطع اللحم إلى مزيج البصل وتُقلى على نار متوسطة عالية حتى تغلق من الخارج ولكن تظل غير مطبوخة قليلاً في الوسط.
• أضيفي الفاصوليا البيضاء إلى القدر مع مركز الطماطم والملح والفلفل الأسود وكمية كافية من الماء المغلي لتغطية القدر.
• يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
• ضع الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة.
• أضيفي عصير الليمون قبل إطفاء النار.
• وقدميه مع الأرز الأبيض.
صحتين وعافية.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
