أهمية إدخال دقيق الشوفان إلى نظامك الغذائي

أهمية إدخال دقيق الشوفان إلى نظامك الغذائي

دقيق الشوفان هو طعام الإفطار الشائع جدًا ويتكون من الشوفان والسوائل مثل الماء أو حليب البقر أو الحليب النباتي.
كما أنه مليء بالعناصر الغذائية والألياف وهو أحد أكثر الأطعمة المغذية التي تحتوي على الحبوب الكاملة والتي يمكن أن يستهلكها الشخص.

يقدم الشوفان العديد من الفوائد الصحية المدعومة علميًا بما في ذلك: فقدان الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض نسبة السكر في الدم.

في هذه المقالة، ندرج الفوائد المحتملة لدقيق الشوفان ونقدم معلوماته الغذائية. الفوائد تشمل:

1. توفير مضادات الأكسدة

يحتوي دقيق الشوفان على مستويات عالية من مضادات الأكسدة وعلى وجه التحديد يحتوي على مادة البوليفينول،
وهي مركبات نباتية غنية بالأفينانثراميدات وهي نوع من مضادات الأكسدة الموجودة بشكل حصري تقريبًا في
الشوفان.

يمكن للأفينانثراميدات أن تفيد الناس من خلال: زيادة إنتاج حمض النيتريك الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم وتحسين
تدفق الدم وتقليل الالتهاب والحكة

2. تحسين استجابة الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم

يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان والتي يمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين
وربما تقلل نسبة السكر في الدم أيضًا. قد يجد الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 أن دمج دقيق الشوفان
في نظامهم الغذائي يساعدهم على إدارة مستويات السكر في الدم طالما أنهم لا يضيفون سكرًا إضافيًا إلى الطبق.

وجدت مراجعة للبحوث حول فوائد دقيق الشوفان للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أن دقيق الشوفان له تأثير إيجابي على السيطرة على نسبة السكر في الدم. كما ذكر المؤلفون أن المزيد من البحث ضروري لاختبار السلامة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول.

3. توفير الكثير من الفيتامينات والمعادن

دقيق الشوفان هو غذاء غني بالمغذيات يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مع انخفاض السعرات الحرارية. إن تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية حيث يمكن أن
يوفرها للشخص بالنسبة التي يحتاجها الجسم مع مساعدته على إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.

يحتوي دقيق الشوفان على:

المغنيسيوم
حديد الفوسفور
الزنك
حمض الفوليك
النحاس
الفيتامينات B-1 و B-5 4.

4. تحسين مستويات الكوليسترول

هناك بعض الأدلة لدعم الادعاء بأن دقيق الشوفان يمكن أن يدعم مستويات الكوليسترول الصحية بسبب محتواه من
البيتا جلوكان. حددت مراجعة عام 2014 أنه يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الكلية إذا كان الناس يستهلكون 3
جرامات (جم) أو أكثر من بيتا جلوكان في اليوم.

ووفقًا للبحث، خَفَض بيتا جلوكان كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أو “الكوليسترول الضار” لكنه لم يؤثر
على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة أو “الكوليسترول الجيد”.

5. تعزيز البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي

يشكل بيتا جلوكان الموجود في دقيق الشوفان مادة شبيهة بالهلام عندما يمتزج بالماء حيث أن هذا المحلول يغطي المعدة والجهاز الهضمي. ويغذي الطلاء البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يزيد من معدل نموها ويمكن أن يساهم في أمعاء صحية.

كما وجدت دراسة صغيرة لفحص تأثير دقيق الشوفان على نمو البكتيريا أنه يمكن أن يكون له تأثير إيجابي.

6. إدارة الوزن

دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان لذلك يميل الناس إلى الشعور بالشبع بسرعة أكبر بعد تناوله أكثر مما
يشعرون به بعد تناول الأطعمة الأخرى، كما يمكن أن يساعد الشعور بالامتلاء الشخص على تقليل حجم حصته
وتحقيق أهداف فقدان الوزن.

توصل الباحثون الذين درسوا تأثير دقيق الشوفان على الشهية إلى أنه يزيد من الشعور بالامتلاء ويقلل من الرغبة في تناول الطعام لمدة 4 ساعات.

يمكن قراءة المزيد من المقالات المتعلقة بالصحة والجمال من هنا