خلية النحل بالعسل
الوصفة مبنية على أساس خبز العسل اليمني (خلية النحل) لخبز طري محشو بحشوة جبن كريمي ومرطب بالعسل وأحيانًا ماء زهر البرتقال.
يمكن حذفها تمامًا أو استبدالها بشراب الزعفران أو الليمون أو ماء الورد أو أي نكهة أخرى من اختيارك.
يُعرف هذا الخبز أيضًا باسم خبز قرص العسل أو خبز خلية النحل.
انه لذيذ. إنه رائع لتناول الإفطار أو الغداء أو الحلوى.
كيفية صنع خبز العسل
محتويات المقالة :
إذا كنت لا تستخدم الخميرة الفورية، قم بتنشيط الخميرة الجافة عن طريق إضافتها إلى الحليب الدافئ.
اتركها تتفتح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.
إذا كنت تستخدم الخميرة الفورية، أضف الحليب إلى الخميرة واستمر.
أضف الآن الدقيق والسكر والزبدة واللبن والبيض.
أضف الخميرة إلى مزيج الدقيق. ثم الملح في الطرف المقابل للخميرة. بعد ذلك الماء ببطء.
قد تحتاج إلى إضافة المزيد إذا شعرت بجفاف العجين.
مكونات
- عجين وحشو
- 65 مل حليب دافئ.
- 7 غ خميرة جافة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 450 غ دقيق خبز.
- 50 جرام سكر ناعم.
- 85 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- 1 بيضة كبيرة.
- 125 مل ماء دافئ.قد تحتاج إلى المزيد.
- 230 جم جبنة كريمية.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- حبوب السمسم.
القطر:
- 250 مل ماء.
- 400 جرام سكر ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال أو نكهة من اختيارك.
طريقة التحضير:
١. إذا كنت لا تستخدم الخميرة الفورية، قم بتنشيط الخميرة الجافة عن طريق إضافتها إلى الحليب الدافئ.
٢. اتركها تتفتح لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.
٣. إذا كنت تستخدم الخميرة الفورية، أضف الحليب إلى الخميرة واستمر في الخطوة التالية.
٤. أضف الملح في الطرف المقابل للخميرة. بعد ذلك اضف الدقيق والسكر والزبدة واللبن والبيض.
٥. ثم الماء ببطء وقم بزيادة إذا شعرت / تبدو العجينة جافة. لقد وجدت أن 125 مل كانت مثالية.
٦. اعجن لمدة 15 دقيقة في خلاط قائم حتى تصبح ناعمة. ٧. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة.
٧. تُدهن / تُبطن صينية خبز كبيرة مستديرة 35 سم أو طبق مقاوم للفرن.
٨. تقسم العجينة إلى 50 قطعة. أفعل ذلك بوزن العجين ثم تقسيمه وفقًا لذلك. افرد قطعة من العجين واملأها بحوالي 5 جم جبنة كريمية لكل كرة.
٩. اقرص العجين معًا ثم دحرجه على شكل كرة. استمري بالقطع المتبقية من العجين وضعيها في صينية / طبق مُجهز مع ترك فجوة صغيرة بين كل كرة.
١٠. اتركه ليثبت حتى يتضاعف حجمه لمدة 1.5 ساعة. يُمزج البيض والحليب في طبق ويخفق معًا.
١١. تدهن خلية النحل بالبيض. أعلى مع بذور السمسم.
١٢. تخبز في درجة حرارة 190 مئوية / GM5 لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
١٣. تحضير القطر بتسخين السكر والماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويضاف العسل وأي نكهة أخرى تريد استخدامها. يُسكب القطر فوق الكعك وهو ساخن.
هل يمكن تجميد كعك العسل؟
تجميد غير مطبوخ – نعم ، يمكن تجميدها بدون خبز مطروحًا منها العسل ، إذا كانت مغلفة جيدًا لمدة تصل إلى شهر واحد.
لإعادة التسخين ، قم بإذابة الثلج على المنضدة في النهار أو في الثلاجة طوال الليل ط، ثم اخبز على النحو الوارد أعلاه ثم قم بتشريبها بالقطر لاحقًا.
مخبوز بالتجميد:
يمكن تجميد الخبز المخبوز بدون البيض والشراب لمدة تصل إلى 3 أشهر بشرط أن يكون ملفوفًا جيدًا وفي وعاء مغلق يمنع الرطوبة.
يمكنك بعد ذلك دهن الوجه بالبيض وخبزه في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية / غاز مارك 2 لمدة 10 – 20 دقيقة ثم وضع القطر فوقها قبل التقديم.
الثلاجة: يبقى الخبز المخبوز في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
