أصابع زينب الذهبية

أصابع زينب الذهبية

يوجد كثير من الحلويات التي تسقى بالقطر وتعد أصابع زينب من ألذ وأخف هذ الحلويات.

وتتميز بسهولة إعدادها وسرعتها وتوفر وبساطة مكوناتها التي تتواجد في كل بيت.

ويكثر تقديم هذه الحلويات في الشتاء وفي شهر رمضان المبارك لما تحتويه طاقة وفوائد.

وفيما يلي مكونات وطريقة عمل أصابع زينب بأسهل وأسرع الطرق:

مكونات حلى أصابع زينب

كأس من السميد الناعم.

نصف كأس من الدقيق الأبيض، الخاصّ بالحلى.

نصف كأس من الماء الفاتر.

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. كأس من القطر.

ملعقة كبيرة من جوز الهند (للتزيين).

كأسان من زيت الذرة (للقلي).

طريقة عمل أصابع زينب

نضع في الدقيق، والسميد، والملح وعاء عميق.

نضيف الزيت إلى خليط المكوّنات الجافّة، ثم نفرك الخليط بواسطة اليد.

وذلك حتى يتغطي الدقيق والسميد بالزيت بشكل كامل. نضع في قدر السكر، والماء، وماء الورد، والخميرة، ونحرك المكوّنات بواسطة ملعقة خشبية، حتى تذوب الخميرة بشكل كامل.

نضيف مزيج الخميرة إلى خليط الزيت والسميد، ونعجن بواسطة اليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.

نغطّي الوعاء بكيس بلاستيكي، ونتركه في مكان دافئ، لمدة لا تقلّ عن ساعتين، حتى يتضاعف حجم العجينة.

نقطّع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نشكلها إلى أصابع طولية، ونمرّرها فوق سلة أو كرتون مخطط. نضع زيت الذرة في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، حتى يسخن الزيت قليلاً.

نقلي أصابع زينب، حتى تأخذ اللون الذهبي.

نخرج أصابع زينب من الزيت، ونضعها فوق أوراق المبطخ للتخلّص من الزيت الفائض. نسقط أصابع زينب المقلية في القطر، ثمّ نضعها في طبق مناسب للتقديم، ونزيّنها بجوز الهند.

طريقة عمل القطر لتسقية أصابع زينب

المكونات:

4 أكواب من السكر.

2 كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

عود قرفة للتنكيه أو ربع ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة تحضير القطر

في قدر مناسب نضيف الماء والسكر ثم نضعها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي ثم نزود بالفانيلا أو القرفة حسب الرغبة.

نزود المحلول بعصير الليمون ونترك خليط القطر على نار هائة لمدة عشر دقائق ونطفئ عليه.

يمكنك الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الضغط هنا