المغلي أو الكراوية
المغلي أو الكراوية
مغلي، بودنغ أرز متبل بالقرفة هو حلوى لبنانية تقليدية.
يتم تقديم هذه الحلوى بشكل شائع للاحتفال بميلاد طفل جديد في الأسرة.
عندما تأتي العائلة والأصدقاء لرؤية الطفل الجديد، يتم تقديم هذه الحلوى في أوعية فردية مغطاة بمجموعة متنوعة من المكسرات وجوز الهند المبشور.
يتم تقديمه أيضًا في لبنان خلال عيد.
من السهل جدًا صنع هذا البودينغ ولا يتطلب سوى حفنة من المكونات.
إنها إحدى الحلويات اللبنانية المفضلة وهي لذيذة للغاية بطعم مميز بسبب التوابل الدافئة فيها.
المكونات
محتويات المقالة :
مكونات هذا البودينج هي دقيق الأرز والسكر الأبيض الحبيبي والقرفة المطحونة والكراوية المطحونة والماء.
ستحتاج أيضًا إلى أي طبقة تختارها لتزيينها مثل جوز الهند المبشور أو الفستق المطحون أو المفروم واللوز والصنوبر والزبيب الذهبي.
يباع دقيق الأرز في معظم محلات السوبر ماركت.
إنه مجرد أرز مطحون ناعمًا جدًا. إنه يثخن البودينج تمامًا بحيث لا تكون هناك حاجة إلى نشا الذرة.
يأتي هذا البودينج معًا في أقل من 30 دقيقة إلا إذا كنت تضاعف الوصفة أو تضاعفها ثلاث مرات، ثم تحتاج إلى ساعة على نار منخفضة حتى يصبح البودنج سميكًا إلى الاتساق المثالي.
تقدم الوصفة 4 حصص، ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة للحصول على حصص أكثر.
أتمنى أن تصنعوا هذه الحلوى اللذيذة، وأن تستمتعوا بها.
مكونات:
- نصف كوب دقيق أرز.
- ٢/١ كوب سكر حبيبي.
- القرفة المطحونة.
- كراوية.
- 4 أكواب ماء.
الإضافات (اختياري)
- جوز الهند المبشور .
- فستق مطحون.
- صنوبر.
- شرائح اللوز.
طريقة التحضير
١.ابدأ بدمج جميع المكونات الجافة في وعاء عميق متوسط الحجم. يضاف الماء (بارد أو بدرجة حرارة الغرفة) ويخفق جيدًا.
٢. ضع القدر على الموقد على نار متوسطة إلى عالية واتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق. تأكد من الخفق بين الحين والآخر حتى لا يتكتل دقيق الأرز.
٣. بمجرد أن يبدأ البودينج في الغليان، اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واخفقي باستمرار لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يصبح البودينج سميكًا إلى قوام مثالي.
٤. صب البودينغ الساخن في 4 أوعية فردية.
٥. ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من كل نوع من أنواع المكسرات والغطاء الذي تختارين تزيينه.
٦. توضع جانباً حتى تتكاثف وتبرد، اتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
