شوربة القرع الكريمية المحمصة

شوربة القرع الكريمية المحمصة
شوربة القرع الكريمية المحمصة

شوربة القرع الكريمية المحمصة

وصفة حساء اليقطين. إنه دسم للغاية (بفضل اليقطين في الغالب، مع القليل من المساعدة من حليب جوز الهند أو الكريمة) ولكنه صحي أيضًا.
إنه متبل بلطف، لكنني تأكدت من أن نكهة اليقطين تتألق فوق البقية.
سيكون حساء اليقطين الخالي من منتجات الألبان إضافة مرحب بها إلى طاولة عطلتك.
سيكون بنفس القدر في المنزل مع حساء أو شطيرة من الخريف حتى الشتاء.
من السهل صنعها وتذوق بقايا الطعام أفضل في اليوم التالي.

لذلك، يمكنك بالتأكيد إعداد الحساء قبل يوم واحد.
لا تخف من قائمة المكونات – فهذا الحساء لا يتطلب سوى المكونات الأساسية للمخزن!

وصفة حساء اليقطين كريمية وصحية!
إنها تتطلب اليقطين المحمص للحصول على أقصى قدر من النكهة.
ستبدو وصفة حساء اليقطين المحمصة جميلة على مائدة عشاء العطلة، وستكون بقايا الطعام رائعة مع السندويشات أو السلطات في اليوم التالي.
تنتج الوصفة 4 أوعية أو 6 أكواب من الحساء.

مكونات

  • مع4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة.
  • يقطين.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 حبات كبيرة أو 6 فصوص ثوم متوسطة الحجم، مهروسة. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
  • فلفل أسود مطحون طازج.
  • 4 أكواب من مرق الخضار.
  • نصف كوب من حليب جوز الهند كامل الدسم أو كريمة ثقيلة.
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل.
  • ¼ كوب (بذور اليقطين الخضراء).

طريقة التحضير

١. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت ويوضع ورق زبدة على صينية خبز لتنظيفها بسهولة.
٢. اقطع اليقطين إلى النصف بعناية واستخرج البذور (يمكنك تحميص البذور إذا كنت ترغب في ذلك – انظر الملاحظة – لكنك لن تحتاجها لهذه الوصفة).
٣. قم بتقطيع كل قرع إلى نصفين لعمل أرباع. ادهني أو افركي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على لب اليقطين وضعي الأرباع، مقطعة الجوانب لأسفل، على صينية الخبز.
٤. شوي لمدة 35 دقيقة أو أكثر، حتى يتم ثقب اللب البرتقالي بسهولة بالشوكة.

٥. ضعه جانباً ليبرد لبضع دقائق. سخني 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون المتبقية في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. بمجرد أن يتلألأ الزيت، أضف البصل والثوم والملح إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس.
٦. يُطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح البصل شفافًا، حوالي 8 إلى 10 دقائق. في غضون ذلك ، قشر قشر اليقطين عن اليقطين وتخلص من القشرة.
٧. أضيفي لب اليقطين، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، الفلفل الحريف (إذا كنت تستخدمين)، ولفائف قليلة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

٨. استخدم ملعقة التقليب لتفتيت اليقطين قليلاً. صب في المرق. يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، لمنح النكهات وقتًا لتختلط.
٩. أثناء طهي الحساء، نضع بذور اليقطين في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة، مع التحريك بشكل متكرر، حتى تفوح رائحته وذهبية اللون ويحدث ضوضاء قليلة.
١٠. تريدهم أن يكونوا لطيفين ودافعين، لكن ليسوا محترقين. نقل بذور اليقطين إلى وعاء ليبرد. بمجرد أن ينضج خليط اليقطين، أضيفي حليب جوز الهند وشراب القيقب.
١١. نرفع الحساء عن النار ونتركه يبرد قليلاً. يمكنك استخدام الخلاط الغاطس لخلط هذا الحساء في القدر.

١٢. أنا أفضل استخدام الخلاط الخاص بي، والذي يعطي أفضل النتائج – العمل على دفعات، ونقل محتويات المقلاة إلى الخلاط (لا تملأ الخلاط الخاص بك بعد خط التعبئة الأقصى!).
١٣. اربطي غطاء الخلاط بإحكام واستخدمي منشفة المطبخ لحماية يدك من تسرب البخار من أعلى الخلاط أثناء هرس الخليط حتى يصبح ناعمًا.
١٤. انقلي الحساء المهروس إلى وعاء التقديم وكرري العملية مع الكميات المتبقية، تذوقه واضبطه إذا لزم الأمر.

(اعتقدت أن الحساء كان صحيحًا تمامًا كما هو، ولكن قد ترغب في إضافة المزيد من حليب جوز الهند لمزيد من الدسم / نكهة أكثر اعتدالًا ، أو شراب القيقب لجعله أكثر حلاوة).

١٥. اغرف الحساء في سلطانيات فردية. يرش بذور اليقطين فوق الحساء ويقدم.
١٦. دع الحساء المتبقي يبرد تمامًا قبل نقله إلى حاوية تخزين مناسبة وتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام (مذاق بقايا الطعام يكون أفضل في اليوم التالي!). أو قم بتجميد هذا الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا


زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
100% Free SEO Tools - Tool Kits PRO

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج