معكرونة بالحليب (شوربة الحليب الروسية)
معكرونة بالحليب (شوربة الحليب الروسية)
غالبًا ما يتم صنع المعكرونة بالحليب (مولوشني) في روسيا.
إنه حساء حليب روسي مصنوع عادة من الحليب. قدمها على الفطور أو العشاء.
يحب الأطفال حساء الحليب شبه الحلو! يمكن استخدام أي حبوب أو مكرونة أو أرز في مكان المعكرونة.
يفضل المعكرونة ذات الحجم الصغير ولكن الحبوب ستعمل بشكل رائع!
إذا كان لديك حليب لاستخدامه، فهذه طريقة رائعة وممتعة للقيام بذلك.
كيف تمنع الحليب من الالتصاق بالقدر؟
محتويات المقالة :
اغلي طبقة رقيقة من الماء قبل إضافة الحليب. يساعد هذا في الحصول على قاع محروق يتكون عادةً من حليب الطهي.
مكونات
10 أكواب حليب.
1 1/2 كوب ماء.
2ونص كوب باستا.
1/4 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
١. في وعاء كبير، احضر كوب ونصف من الماء ليغلي. بمجرد أن يغلي الماء يُسكب الحليب بالكامل ويُترك ليغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (حوالي 12 دقيقة).
٢. سيصبح الحليب رغويًا حقًا، واستمر في التقليب حتى فقاعات الحليب، ثم أضف المعكرونة والملح بسرعة واتركه يغلي على نار خفيفة متوسطة لمدة 7-8 دقائق.
٣. عندما تكون المعكرونة استوت؛ يُضاف السكر ويُحرّك ويُرفع تمامًا عن النار. (لا تتجاوز 8 دقائق.) قدميها دافئة.
بيستو ماك اند تشيز
مكونات:
نص كيلو من لحم (مقطعة بالعرض إلى شرائح)
باكيت من المكرونة.
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
1/2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة فلفل (بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة).
3 أكواب حليب كامل الدسم (أو أكثر حسب الحاجة).
1 كوب جبن شيدر خفيف (مبشور)
1 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
بيستو حسب الرغبة
طريقة التحضير
١. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج، لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
٢. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل لحم إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
٣. أثناء طهي لحم، في قدر كبير أو قدر صغير، قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً.
٤. امسح القدر أو الإناء الصغير وأعده إلى درجة حرارة متوسطة. أضف الزبدة. عندما تذوب الزبدة، يرش الدقيق والملح والفلفل ويطهى ويخفق لمدة دقيقتين.
٥. يضاف الحليب ببطء مع الخفق. استمر في الطهي والخفق حتى يتكاثف الخليط، حوالي 3 دقائق.
٦. خففي النار وقلّبي الجبن. أضيفي المعكرونة والبيستو. نضع جانباً 1 كوب من لحم ويقلب في باقي اللحم.
٧َ. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق. قدميها على الفور ، مزينة باللحم الذي رفعناه حانبا.
(إذا أصبح المزيج كثيفًا جدًا أثناء تبريده، أضف حليبًا إضافيًا).
يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا
