خبز الباباروتي الفرنسي

خبز الباباروتي الفرنسي
خبز الباباروتي الفرنسي

خبز الباباروتي الفرنسي

تتعدد الطرق التي يتم فيها تحضير الخبز من بلد لأخر، إلا أن المكونات الأساسية متشابهة في كل هذه الطرق بالرغم من اختلافها.

وتمتاز عجينة الخبز بأنها لينة وطرية، ويوجد العديد من أنواع الخبز سواءًا في المطبخ العالمي أم المطبخ العربي.

فعلى سبيل المثال يشتهر المطبخ العربي بخبز التنور وخبز الشاورما وخبز الصاج والخبز العربي وغيرها.

أما في المطبخ العربي فأنواع الخبز كثيرة ومتنوعة ويدخل فيها الكثير من المكونات والعناصر سواء من الأعشاب أم الخضار أم الفواكه.

ومن هذه الأنواع نذكر خبز التورتيلا وخبز الشباتي وخبز النان وخبز الباباروتي الفرنسي.

وسنسلط الذكر على طريقة خبز الباباروتي الفرنسي في هذا المقل وسنذكر لكم أسهل الطرق لعمله وأبسطها.

ويشتهر خبز الباباروتي بوجوده على سفرة الإفطار ويقدم مع كوب القهوة أو كوب الحليب الساخن.

مكونات خبز الباباروتي

أربعة أكواب إلّا ثلثاً من الطحين الأبيض.

ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب البودرة.

نصف كوب من السكر.

رشة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من الخميرة الفورية.

ثلاثمئة ملليترٍ من الماء الفاتر.

كوب من الزبدة الذائبة.

بيضة مخفوقة.

مكونات تغليفة الخبز

مئة غرام من الزبدة الذائبة.

كوب من بالسكر الناعم.

ربع كوب من السكر البني.

كوبان إلا ثلثاً من الطحين الأبيض.

ثلاث بيضات مخفوقات.

رشة من القرفة.

ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.

كوب من الماء.

مكونات الحشوة

مئة وخمسون غراماً من الزبدة المجمدة والمقطعة إلى مكعباتٍ.

طريقة التحضير

ضعي الطحين، والحليب، والسكر، والملح، والخميرة، في وعاء الخلاط الكهربائيّ.

اخلطي المكوّنات السابقة جيداً.

ضعي البيضة المخفوقة، والماء، ثمّ اعجني المكوّنات بشكلٍ بطيءٍ مدّةً لا تزيد عن دقيقة.

ضاعفي سرعة الخلاط، واعجني المكوّنات مدّة عشر دقائق. أضيفي الزبدة، واستمري بالعجن حتّى تتكوّن عجينةٌ طريةٌ ولينةٌ.

شكليها على هيئة كراتٍ متساوية الحجم، ودعيها جانباً حتّى ترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

نصنع حفرة في كل دائرة ونضع داخل الكرة مكعب من الزبدة ثم نعيد تشكيلها بشكل دائري ونغلقها على نفسها.

نرتبها في صينية الخبز وقبل ذلك نقوم بدهنها بالزبدة.

نغطي الصينية بنايلون التغليف ونتركها تختمر لخمس دقائق أخرى.

نقوم بتذويب القهوة في كوب ماء ونتركها جانبًا.

نضع الزبدة والقرفة والسكر بجميع أنواعه الأبيض والبني ومحلول القهوة المذابة والطحين والبيض الذي خفقناه مسبقًا كلهم نضيفهم في وعاء كبير.

نخلط كل المكونات السابق ذكرها بشكل جيد حتى تختلط بشكل متكامل.

ثم بعدئذٍ نسكب الخليط في كيس التزيين الحلواني بعد ذلك نوزعها على سطح الكرات المحشية والجاهزة.

الأن ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها ذهبيًا مشقرًا.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج