مرق لحم الغنم بالكاري مع البطاطا الحلوة

مرق لحم الغنم بالكاري مع البطاطا الحلوة
مرق لحم الغنم بالكاري مع البطاطا الحلوة

مرق لحم الغنم بالكاري مع البطاطا الحلوة

طبق الكاري أو مزيج التوابل؟

في الواقع،كلمة “كاري” (لغة جنوب-هندية)، وتعني الصلصة أو المذاق للأرز.

تختلف النكهة باختلاف بلد المنشأ.
سواء كان الحساء أو مزيج التوابل، فإن الميزة الشائعة للكاري هي دمج العديد من التوابل المختلفة.
تشمل معظم وصفات الكاري هذه التوابل:
الكزبرة، والكركم، والكمون، والحلبة، والفلفل الحار.

بعض الدول أثقل على مسحوق الكركم أو الفلفل الحار. البعض الآخر، وخاصة في جنوب آسيا لديهم حليب جوز الهند في أطباق الكاري الخاصة بهم.

بغض النظر عن أي إصدار من مزيج الكاري الذي تفضله، فإن مجموعات التوابل تتناسب جيدًا مع عدد لا يحصى من الأطباق الحلوة أو المالحة.

اليوم، يعتبر الكاري منتجًا ثانويًا لقرون من التجارة بين الهند وأجزاء أخرى من آسيا.
أضافت الثقافات المختلفة التوابل المحلية إلى المزيج.
اعتمادًا على مكان تناول الكاري في العالم، سيكون الطبق أثقل على اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار أو الفلفل الحار.

الكاري قابل للتكيف بسهولة مع ذوق المرء.
بالنسبة لمرق لحم الضأن، يأتي للموازنة بين طعم اللحم والطبيعة السكرية للبطاطا الحلوة.

كان الكاري اختيارًا طبيعيًا لتزاوج النكهات.
للحصول على توازن لذيذ بين الطعم الحلو واللذيذ والحار ،
يجب أن ينضج الحساء على نار خفيفة للمساعدة في دمج النكهات.
لقد استخدم مزيج الكاري في هذه الوصفة. المزيج الذي تم.استخدامه ليس ثقيلًا على الفلفل الحار.
اختر مزيج الكاري المفضل لديك لاستخدامه في هذا الحساء.

المكونات

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كيلو من لحم الضأن المقطع مكعبات.
علبة من الطماطم المهروسة.
½ كوب دقيق.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري.
3 أكواب مرق لحم بقري.
أغصان زعتر.
غصن من إكليل الجبل.
2 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
2. يتبل لحم الضأن بالملح والفلفل.
3. نقع اللحم في الدقيق.
4. نضيف اللحم إلى القدر ونحمره.
5. بمجرد أن ينضج اللحم، يضاف البصل.
6. أضيفي مسحوق الكاري، ومرق اللحم البقري، والزعتر وأغصان إكليل الجبل.
7. يُغلى المزيج ويُحرَّك ويُخفَّض الحرارة ويُطهى لمدة ساعة.
8. أضف البطاطا الحلوة.
9. ينضج لمدة 40-50 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح جميع المكونات طرية. انزع سيقان إكليل الجبل والزعتر قبل التقديم.

صحتين وعافية

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج