أكلات من المطبخ اللبناني

أكلات من المطبخ اللبناني

مناقيش الزعتر

من الاكلات المرغوبة والمشهورة في لبنان والوطن العربي.

المقادير

كوبان من دقيق. 
٢ ملعقة كبيرة زبادي.
١/٢- ٣/٤ كوب ماء.
ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
نصف ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
١/٢ ملعقة شاي خميرة.
نصف ملعقة صغيرة باكين باودر.

الحشوة :  
جبن حلوم كوب واحد.
١/٤ كوب زعتر بالسمسم.
2 ملاعق اكل زيت زيتون.

طريقة العمل

1- تخلط جميع المقادير الجافة ويضاف اليها الزبادي والماء وتعجن باليد ٥-٧ دقائق.
2-ثم يضاف زيت الزيتون الى العجينة.
3-تعجبن العجبنة مرة اخرى لمدة ٥ دقائق.
4- اجلبي نايلون وقومي بتغطية العجين المتماسك، ويترك ليختمر
مكان دافئ ليخمر مدة ٤٥ دقيقة.
5-يسخن الفرن على درجة حرارة بسيطة ومعتدلة.
6- بعدها تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم.
7- احضري صينية فرن وادهنيها بقليل من الزيت.
8-افردي كرات العجين وساويها حتى تصبح تشبه البيتزا داخل صينية الفرن.
9- يدهن الوجه بالزيت وينشرالزعتر على الوجه.
10-يضاف الجبن المبروش على الصينية بطريقة متساوية حتى تغطى كاملا.
11- توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه وتكون ناضجة .
12-تترك لتبرد وبعدها تقطع.
13- تقدم باردة مع الشاي أو العصير.

الحواوشي اللبناني

الحواوشي اللبناني

المقادير: 

1 ملعقة من الزبدة.
حبة بصلة واحدة.
كيلو لحم مفروم.
نصف صغيرة من الملح .
½ ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملعقة اكل قرفة ( دراسين).
ربع ملعقة صغيرة من القرنفل .
¼ كوب صنوبر محمص .
قليل من البقدونس المفروم الطازج .
عصير ليمون.
ملعقة كبيرة من عصير دبس الرمان.

طريقة التحضير

1-احضري مقلاة متوسطة الحجم واضيفي اليها القليل من الزبدة.
2- اضيفي البصل في المقلاة حركي حتى يحمر لونه، ثم ضعي الثوم، البهارات، والصنوبر.
3-بعد تجانس الخليط واكتسابه اللون الذهبي، يرفع من النار
ويضاف له عصير الليمون وشراب دبس الرمان ويقلب
4-يضاف اللحم المفروم مع البقدونس الى الخليط المذكور اعلاه.
5-يوضع قليل من الخليط في كل رغيفه ويغلق حتى انتهاء الوجبة.
6-احضري صينية الفرن وصفي فيها الرغائف
7- يسخن الفرن على درجة 150 درجة لمدة 15 دقيقة الى – 30 دقيقة.
8- تقدم مع السلطة والمقبلات ووجبة مفيدة في العشاء.

للاطلاع على مزيد من الاكلات والحلويات والاطباق الرئيسية يرجى متابعتنا هنا