شوربة عدس على الطريقة اللبنانية

شوربة عدس على الطريقة اللبنانية
شوربة عدس على الطريقة اللبنانية

شوربة عدس على الطريقة اللبنانية

طبق نباتي سهل التحضير.

حساء العدس هو طبق يمكنك أن تجده في معظم البلدان حول العالم.
لكن القليل من الأماكن تحظى بمثل هذا التقدير العالي كما هو الحال في الشرق الأوسط، حيث تُعرف باسم شوربة عدس.

يعود تاريخ العدس إلى فجر الحضارة، ونتيجة لذلك تفتخر المنطقة بكونها موطنًا للعديد من أنواع هذا الطبق المتواضع.

يصنع حساء العد  عن طريق غلي العدس الأحمر (أو الأصفر) حتى ينضج.
عادة ما يتم طهيها بمزيج من الخضار أو اللحوم المختلفة ويتم تتبيلها وفقًا لمذاق كل بلد.
أثرت عقود التجارة مع شرق إفريقيا على النكهات الخليجية من خلال إضافة التوابل مثل القرنفل والليمون المجفف الكامل إلى مطبخهم، بينما يستلهم العراق والشام (سوريا والأردن وفلسطين ولبنان) من شبه القارة الهندية، باستخدام التوابل مثل الكركم والكمون.

مدة التجهيز: 15 دقيقة.
مدة الطبخ: 35 دقيقة.
تكفي : 8 أشخاص.

المكونات

8 أكواب ماء.
1 كوب عدس كبير، مغسول.
4 أكواب شرائح رقيقة من السلق السويسري.
4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
1 كوب عصير ليمون طازج.
6 فصوص ثوم مهروسة (أو حسب الرغبة).
1 ملعقة كبيرة ملح، أو حسب الرغبة.
نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. يُغلى الماء في قدر كبير. يُطهى العدس في الماء المغلي، من 8 إلى 10 دقائق حتى يذبل.
أضف السلق استمر في الطهي حتى تذبل، حوالي 5 دقائق

٢. أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي، وخففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، وغطّي القدر واطهيه حتى تنضج البطاطس تمامًا حوالي 12 دقيقة.

٣. اخلطي عصير الليمون والثوم المطحون والملح معًا في وعاء. أضف إلى القدر. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

٤. يقلب زيت الزيتون مع الخليط. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واطهي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

ملاحظات الوصفة:

تذوق الحساء أثناء الطهي واضبط الثوم والملح وعصير الليمون حسب الذوق.
إذا كان السلق السويسري غير متوفر، يمكنك استبداله بالكرنب الأخضر.

يمكن الاطلاع على المزيد من أشهى الوصفات للحلويات والأطباق الرئيسية من هنا

زر الذهاب إلى الأعلى
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Ads Blocker Detected!!!

يبدو أنك تستخدم أداة لحظر الإعلانات. نحن نعتمد على الإعلانات كمصدر تمويل لموقعنا الإلكتروني.

Powered By
Best Wordpress Adblock Detecting Plugin | CHP Adblock

أنت تستخدم أداة مانع الإعلانات

نحن نحاول تقديم المحتوى الأفضل لك ، وحجب الإعلانات من قبلك لا يساعدنا على الإستمرار ، شكراً لتفهمك ، وعذراً على الإزعاج